Grízes lángos Hozzávalók: (2 lángoshoz) a krémhez: másfél liter tej, 10 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, kb. másfél bögre búzadara, csipetnyi só. A tésztához: 1 kg liszt, 1 tojás, 6 dl tej, 3 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 12 dkg margarin, fél dl étolaj. A tepsik előkészítéséhez sertészsír, a tészták tetejére 1 felvert tojás. Először …
Savanyú káposztás sztrapacska Hozzávalók: 1 kg krumpli, 3 teáskanál só, 40 dkg liszt, 40 dkg savanyú káposzta, 10 dkg füstölt szalonna, 2 tojás, 1 dl étolaj. Az étolajon a savanyú káposztát megpároljuk. A krumplit megtisztítjuk, átmossuk, és lereszeljük. Teáskanálnyi sóval és tojásokkal elkeverjük, majd rászórjuk a tetejére a lisztet, hogy ne barnuljon meg a krumpli. …
Pónéna Hozzávalók: a tésztához: 35 dkg liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 5 dkg margarin, 2 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 50 dkg darált sertéscomb, 4 szikkadt zsemle, 4 tojás, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só. A forma kikenéséhez zsír, vagy …
Komlóskai lepcsák Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 5 dkg liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj, a tálaláshoz tejföl. A krumplit, vöröshagymát és fokhagymát megtisztítjuk, és lereszeljük. A hagymákat azért célszerű apróbban tenni a lepcsákba, mert így nem égnek meg sütés közben. A reszelékbe beleütjük …
Mákos-túrós bobajka Hozzávalók: dupla adag tésztához: 1 kg liszt, 3 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 1 tojás, só, 6 dl tej, 12 dkg margarin, fél dl étolaj. A tetejére: 15 dkg vaj, 20 dkg darált mák, 15 dkg porcukor, 25 dkg túró, só. Egy deci tejbe cukrot, csipetnyi sót teszünk, belemorzsoljuk az élesztőt, meglangyosítjuk, és …
Savanyú gombaleves Hozzávalók: 10 dkg szárított vargánya, 15 dkg savanyú káposzta, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika, fél dl étolaj, 1 púpos evőkanál liszt, só, 20 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl. A szárított gombát annyi forró vízzel öntjük fel, hogy ellepje, és felforraljuk. …
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!