Nemesnádudvar

Krumplis fluta meggykompóttal

Krumplis fluta meggykompóttal Hozzávalók: 4 nagyobb darab öreg krumpli, 1 teáskanál só, 2 tojás sárgája, 5 dkg vaj, 15 dkg félfogós liszt. A sütéshez libazsír. A kompóthoz: 60 dkg magozott meggy, 15 dkg cukor. A magozott meggyre rászórjuk a cukrot, felöntjük másfél dl vízzel, négy-öt percig forraljuk, majd kihűtjük. A krumplit megtisztítjuk, kisebb kockákra vágva …

Krumplis fluta meggykompóttal Tovább »

Bőrös borjúpörkölt bográcsban

Bőrös borjúpörkölt bográcsban Hozzávalók: 1,5 kg vegyes borjúhús (lapocka, köröm, borjúláb, lábszár), 1 babérlevél, 2 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, kevés őrölt erős paprika, 1 késhegynyi őrölt kömény, 2 tv-paprika, 1 paradicsom, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál őrölt paprika. A közel egyforma darabokra vágott húst bográcsba tesszük. A vöröshagymát, paprikát, paradicsomot felkockázzuk, a fokhagymát …

Bőrös borjúpörkölt bográcsban Tovább »

Gőzgombóc sósan és édesen

Gőzgombóc sósan és édesen – Tampfknédl Hozzávalók: Sós gőzgombóchoz: 1 kg liszt, 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, ¼ evőkanál só, 10 evőkanál kacsazsír, 1 tojás. A gombóc alá: fél liter víz, fél evőkanál só, 1 evőkanál kacsazsír. A tálaláshoz befőtt. Édes gőzgombóchoz: 75 dkg liszt, 2,5 dl tej, 5 dkg élesztő, …

Gőzgombóc sósan és édesen Tovább »

Paprikás kolbásszal és hurkával

Paprikás kolbásszal és hurkával – Warsttunkasz Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 szál füstölt házi kolbász, 40 dkg füstölt húsos hurka, 4 evőkanál lecsó, 1 teáskanál só, 3 cseresznye paprika. A vöröshagymát megtisztítjuk. A zsírt egy lábasban megolvasztjuk, erre kockázzuk rá a hagymát, majd üvegesre pirítjuk benne. …

Paprikás kolbásszal és hurkával Tovább »

Édes káposzta burgonyával

Édes káposzta burgonyával – Sziszkraut Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta, 3 db krumpli, 1 húsos piros paprika, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál köménymag, 2 evőkanál zsír, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika, 20 dkg házi füstölt szalonna. A nokedlihez: 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, víz. A káposztát és …

Édes káposzta burgonyával Tovább »

Bableves disznófüllel és körömmel

Bableves disznófüllel és körömmel – Pónaszupa Hozzávalók: 4 sertésköröm, 2 sertésfül, 50 dkg sertéscsülök, 50 dkg száraz fehérbab, 2 nagyobb sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 vöröshagyma, 2 fej fokhagyma, 2 cseresznye paprika. A rántáshoz: 15 dkg sertészsír, 2 evőkanál liszt, 6 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt paprika. A tésztához: 3 tojás, 40 dkg félfogós liszt, kevés …

Bableves disznófüllel és körömmel Tovább »