Püspökkenyér Hozzávalók: 6 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg apróra vágott dió, 2 vaníliás cukor. A tojásokat tálba felütjük, beletesszük a cukrot, és habosra keverjük. Apránként, fakanállal belekeverjük a lisztet, majd az apróra vágott diót, a citromhéjat, az átmosott mazsolát, és a vaníliás cukrot is. […]
Töltött dagadó Hozzávalók: egy szép nagy dagadó, 5 szikkadt zsemle, 1 kg barna csiperkegomba, 50 dkg csirkemáj, másfél dl tej, egy csokor petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, só, őrölt feketebors, majoránna, szerecsendió, őrölt paprika, 1 paradicsom, 1 paprika, 3 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldborsó, 7 tojás, 10 dkg húsos füstölt szalonna. A tepsibe
Töltött dagadó Tovább olvasom »
Hamis mézes puszedli Hozzávalók: fél liter cukor, fél liter víz, 60 dkg liszt, 1 csomag szalagáré, 1 kávéskanál szegfűszeg, 3 tojás. A tojások fehérjéhez további 20 dkg kristálycukor, cseppnyi ecet, csipetnyi só. A fél liter cukrot lábosban megpirítjuk. Amikor már szép aranybarnára olvadt, hozzáöntünk fél liter vizet. Vigyázzunk, mert ilyenkor szuszog, fortyog, köp, mint a
Hamis mézes puszedli Tovább olvasom »
Kelt gombóc – Kerva Knedl Hozzávalók: (8 főre) 4 fej vöröshagyma, 2 fakanál sertészsír, 3 kg vágott, savanyú káposzta, 1 kg füstölt kolbász, 80 dkg húsos, füstölt szalonna, 4 púpos teáskanál őrölt paprika. A gombóchoz: másfél kg liszt, 2 teáskanál só, 1 liter tej, 2 evőkanál cukor, 7,5 dkg élesztő, 2 tojás, 1 evőkanál sertészsír.
Kelt gombóc – Kerva Knedl Tovább olvasom »
Kéri rudacska – Kierer Stangl Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg kristálycukor, 2 vaníliás cukor, 30 dkg liszt, 1 teáskanál tört szegfűszeg, fél csomag sütőpor, 1 evőkanál étolaj. A lisztet, cukrot, tojásokat tálba tesszük, hozzáadjuk a szegfűszeget, sütőport és vaníliás cukrot. Összegyúrjuk, és egy aránylag kemény anyagot készítünk belőle. Amennyiben soknak bizonyulna a liszt, kevés tejjel
Kéri rudacska -Kierer Stangl Tovább olvasom »
Krumplis tészta – Schnitze Nockl Hozzávalók: (10 személyre) 2 kg krumpli, 1 evőkanál só, 10 tojás, 1 kg liszt, 5 vöröshagyma, 3 dl étolaj, 2 evőkanál őrölt paprika. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben félpuhára főzzük. A tojásokat felütjük, kávéskanálnyi sót szórunk rá, és a liszttel kemény tésztát gyúrunk belőle. Amikor alaposan kidolgoztuk, kicsit
Krumplis tészta – Schnitze nockl Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!