Németkér

Püspökkenyér

Püspökkenyér Hozzávalók: 6 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg apróra vágott dió, 2 vaníliás cukor. A tojásokat tálba felütjük, beletesszük a cukrot, és habosra keverjük. Apránként, fakanállal belekeverjük a lisztet, majd az apróra vágott diót, a citromhéjat, az átmosott mazsolát, és a vaníliás cukrot is. […]

Püspökkenyér Tovább olvasom »

Töltött dagadó

Töltött dagadó Hozzávalók: egy szép nagy dagadó, 5 szikkadt zsemle, 1 kg barna csiperkegomba, 50 dkg csirkemáj, másfél dl tej, egy csokor petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, só, őrölt feketebors, majoránna, szerecsendió, őrölt paprika, 1 paradicsom, 1 paprika, 3 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldborsó, 7 tojás, 10 dkg húsos füstölt szalonna. A tepsibe

Töltött dagadó Tovább olvasom »

Hamis mézes puszedli

Hamis mézes puszedli Hozzávalók: fél liter cukor, fél liter víz, 60 dkg liszt, 1 csomag szalagáré, 1 kávéskanál szegfűszeg, 3 tojás. A tojások fehérjéhez további 20 dkg kristálycukor, cseppnyi ecet, csipetnyi só. A fél liter cukrot lábosban megpirítjuk. Amikor már szép aranybarnára olvadt, hozzáöntünk fél liter vizet. Vigyázzunk, mert ilyenkor szuszog, fortyog, köp, mint a

Hamis mézes puszedli Tovább olvasom »

Kelt gombóc – Kerva Knedl

Kelt gombóc – Kerva Knedl Hozzávalók: (8 főre) 4 fej vöröshagyma, 2 fakanál sertészsír, 3 kg vágott, savanyú káposzta, 1 kg füstölt kolbász, 80 dkg húsos, füstölt szalonna, 4 púpos teáskanál őrölt paprika. A gombóchoz: másfél kg liszt, 2 teáskanál só, 1 liter tej, 2 evőkanál cukor, 7,5 dkg élesztő, 2 tojás, 1 evőkanál sertészsír.

Kelt gombóc – Kerva Knedl Tovább olvasom »

Kéri rudacska -Kierer Stangl

Kéri rudacska – Kierer Stangl Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg kristálycukor, 2 vaníliás cukor, 30 dkg liszt, 1 teáskanál tört szegfűszeg, fél csomag sütőpor, 1 evőkanál étolaj. A lisztet, cukrot, tojásokat tálba tesszük, hozzáadjuk a szegfűszeget, sütőport és vaníliás cukrot. Összegyúrjuk, és egy aránylag kemény anyagot készítünk belőle. Amennyiben soknak bizonyulna a liszt, kevés tejjel

Kéri rudacska -Kierer Stangl Tovább olvasom »

Krumplis tészta – Schnitze nockl

Krumplis tészta – Schnitze Nockl Hozzávalók: (10 személyre) 2 kg krumpli, 1 evőkanál só, 10 tojás, 1 kg liszt, 5 vöröshagyma, 3 dl étolaj, 2 evőkanál őrölt paprika. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben félpuhára főzzük. A tojásokat felütjük, kávéskanálnyi sót szórunk rá, és a liszttel kemény tésztát gyúrunk belőle. Amikor alaposan kidolgoztuk, kicsit

Krumplis tészta – Schnitze nockl Tovább olvasom »