Szászvár

Szilvás lepény

Szilvás lepény Hozzávalók: 40 dkg liszt, 5 dkg cukor, 3 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 evőkanál olvasztott zsír, csipetnyi só. A tetejére: 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kg magozott szilva, 3 dkg cukor, 1 teáskanál fahéj. Langyos, egy evőkanál cukorral elkevert tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba tesszük, ráütünk egy tojást, csipetnyi …

Szilvás lepény Tovább »

Reis – rizses hús

Reis – rizses hús Hozzávalók: 50 dkg sertés lapocka, 50 dkg pirított rizs, 5 db sárgarépa, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, nagy csokor petrezselyemzöld, só, őrölt feketebors. A vöröshagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hússal együtt kisebb kockákra vágjuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. Egy fazékban felolvasztjuk a zsírt, csipetnyi sóval megpároljuk rajta a vöröshagymát. Ráborítjuk a …

Reis – rizses hús Tovább »

Székelykáposzta gombával

Székelykáposzta gombával Hozzávalók: 50 dkg sertés fejhús, 3 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 5 dl paradicsomlé, 10 dkg vargánya, 50 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl. A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és egy lábasban, zsíron megpároljuk. Közben a húst kisebb kockákra vágjuk, majd a hagymán kevés …

Székelykáposzta gombával Tovább »

Pásztor tarhonya

Pásztor tarhonya Hozzávalók: 2 vöröshagyma, fél evőkanál sertészsír, 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg füstölt kolbász, 30 dkg burgonya, 40 dkg házi tarhonya, 2 csapott evőkanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, 1,5 liter víz. A vöröshagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A szalonnát és a kolbászt is felaprítjuk. A zsírt felolvasztjuk, lesütjük benne a hagymát és a …

Pásztor tarhonya Tovább »

Cibre – savanyú leves

Cibre – savanyú leves Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 vöröshagyma, 3 sárgarépa, 3 petrezselyem, 1 karalábé, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál lestyán, 2 kicsi szál csombor, 1 csokor kapor, 2 dl savanyú káposztalé, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt feketebors, 10 dkg zöldbab, 15 dkg zöldborsó, 2 fokhagymaszár. A tálaláshoz tejföl. A megtisztított csirkecombokat kisebb darabokra …

Cibre – savanyú leves Tovább »