Kelett gömbőke Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 2 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál zsír, csipetnyi só. A tetejére fahéjas, vagy kakaós porcukor. A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba tesszük, beleborítjuk a megkelt élesztőt, és a megmaradt langyos tejet apránként adagolva meggyúrjuk a tésztát. Amikor már szép simára […]
Kelett gömbőke Tovább olvasom »
Rozmaringos bárány Hozzávalók: fél bárány, 6 ág friss rozmaring, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, 2 evőkanál mangalica zsír. A bárányt vágás után egy-két napig szárazon, hűtőszekrényben tároljuk, közben párszor áttöröljük. Hártyáitól alaposan megtisztítjuk. A hagymákat megpucoljuk, a vöröshagymát négyfelé vágjuk. A húst minden oldalán sóval, borssal átdörzsöljük. Egy nagyobb tepsit kikenünk mangalica
Rozmaringos bárány Tovább olvasom »
Suhantott leves gombótával Hozzávalók: 2 evőkanál zsír, 1 vöröshagyma, 2 púpos teáskanál őrölt paprika, só. A gombótához: 1 tojás, és liszt, amennyit felvesz. A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzákeverjük az őrölt paprikát, felengedjük vízzel, sózzuk, és felforraljuk. Még ízletesebb, ha valamilyen finom főzőlevünk van (pl. gulyka, vagy krumpli), és víz helyett azt használjuk.
Suhantott leves gombótával Tovább olvasom »
Gulyka – krumplis gombóc Hozzávalók: 1,5 kg öreg krumpli, 1 kg liszt, 25 dkg főtt, füstölt hús (sonka), 20 dkg füstölt szalonna, 4 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, majoránna. A füstölt szalonnából ötdekányit félreteszünk, a többit felkockázzuk. A füstölt húst a kis darab szalonnával ledaráljuk, vagy nagyon apróra vágjuk. Egy nagyobb fazékban bő,
Gulyka – krumplis gombóc Tovább olvasom »
Túrós kalács Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 2 dkg élesztő, 4 tojás, 1 kg tehéntúró, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg cukor, 10 dkg mazsola, csipetnyi só. Az élesztőt két dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba borítjuk, hozzáadjuk a sót, a megkelt élesztőt, egy evőkanál cukrot, és a többi langyos tejet
Felvidéki gombócleves Hozzávalók: 60 dkg marhacsont. 40 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé, krumpli, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma. 1 evőkanál szemes bors, só, 1 citrom. A habaráshoz: 4 dl tejföl, 5 dkg liszt. A gombóchoz: 10 dkg sertéshús, 10 dkg marhahús, 5 dkg füstölt kolbász, 3 dkg füstölt szalonna, 25 dkg krumpli,
Felvidéki gombócleves Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!