Töltött lángos Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 4,5 dl aludttej, 3 tojás, 3 dl tej, fél dl étolaj. Töltelék: 2 evőkanál zsír, 1 kg darált sertéshús, 15 dkg gomba, 15 dkg kukorica, 15 dkg vöröshagyma, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, […]
Töltött lángos Tovább olvasom »
Hurkaleves – Worstsuppe Hozzávalók: 3 liter abalé, 2 szál hurka, 3 petrezselyem gyökér, 6 sárgarépa, 1 nagyobb vöröshagyma, 15 dkg cérnametélt. A zöldségeket megtisztítjuk. Az abalevet felmelegítjük. A hurkákat megszurkáljuk, és a levesben kifőzzük. Hozzáadjuk a zöldségeket is. Amikor a hurka megfőtt, kiszedjük a léből és hideg vízbe tesszük. Megvárjuk, amíg a sárgarépa és petrezselyem
Kapros-krumplis lángos Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, 2 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 1 evőkanál zsír. A töltelékhez: 1 kg krumpli, 1 nagy csokor kapor, 2 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál tejföl, 1,5 dl tej. A tepsihez és a kisült tésztára zsír, a lángos
Kapros-krumplis lángos Tovább olvasom »
Bableves disznófüllel és körömmel – Pónaszupa Hozzávalók: 4 sertésköröm, 2 sertésfül, 50 dkg sertéscsülök, 50 dkg száraz fehérbab, 2 nagyobb sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 vöröshagyma, 2 fej fokhagyma, 2 cseresznye paprika. A rántáshoz: 15 dkg sertészsír, 2 evőkanál liszt, 6 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt paprika. A tésztához: 3 tojás, 40 dkg félfogós liszt, kevés
Bableves disznófüllel és körömmel Tovább olvasom »
Vaddisznó bakonyi módra Hozzávalók: 1,2 kg vaddisznócomb, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg füstölt kolbász, 3 evőkanál sertészsír, 1 dl vörösbor, 6 dkg szárított vargánya, 15 dkg csiperkegomba, só, őrölt kömény, őrölt feketebors, kakukkfű, rozmaring, babérlevél, borsikafű, 2 evőkanál őrölt paprika, 3 gerezd fokhagyma, fél dl olívaolaj, 2 dl tejföl, 2 evőkanál
Vaddisznó bakonyi módra Tovább olvasom »
Kókusz kocka Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 1 tojás, 2 evőkanál méz, 1 sütőpor, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 30 dkg liszt. A mázhoz: 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál tej, 6 evőkanál porcukor, 20 dkg vaj. A forgatáshoz 20 dkg kókuszreszelék, a tepsihez 5 dkg zsír. A tepsit zsírral kikenjük. Belenyomunk egy sütőpapírt, amit átfordítunk,
Szaftos hús túrós gánicával Hozzávalók: a gánicához: 70 dkg krumpli, só, liszt (kb. 20-30
Szaftos hús túrós gánicával Tovább olvasom »
Rántott káposzta Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, só, 10 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa. A sütéshez zsír, vagy étolaj. A káposztát leveleire szedjük, ha túl nagyok, kisebbekre vágjuk. Forró, sós vízben enyhén megpároljuk, majd kihűtjük. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. Tejföllel, tartármártással, vagy (és) krumplipürével együtt is fogyaszthatjuk.
Rántott káposzta Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!