Kolbászos-tojásos lebbencsleves Hozzávalók: (9 főre) 60 dkg füstölt kolbász, 30 dkg füstölt szalonna, 2 tojásból gyúrt lebbencs tészta, 60 dkg burgonya, 9 tojás, 2 fej vöröshagyma, só, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 csokor zeller zöld. A vöröshagymát apróra vágjuk. A burgonyát megtisztítjuk, és felkockázzuk. A száraz lebbencstésztát kisebbekre tördeljük. A szalonnát feldaraboljuk, zsírjára sütjük. A […]
Kolbászos-tojásos lebbencsleves Tovább olvasom »
Spárgás finom sütemény Hozzávalók: 30 dkg liszt, 4 evőkanál langyos tej, 1 dkg szalalkáli, 1 tojás, 10 dkg porcukor, 7 dkg margarin. A tepsi előkészítéséhez margarin, liszt. Másfél kg spárga, 2 teáskanál só, 3 teáskanál cukor, 2 teáskanál citromlé, 1 teáskanál rum, vagy aroma. 5 evőkanál liszt, fél liter tej, 20 dkg vaj, 20 dkg
Spárgás finom sütemény Tovább olvasom »
Spárgás rétes Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál ecet, csipetnyi só, 20 dkg vaj, 5 dkg liszt. A töltelékhez: 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, fél liter tej, 4 egész tojás, 1 tojás sárgája, kis csokor petrezselyem zöld, kávéskanál bors, csipetnyi só, 10 dkg sajt. 20 dkg spárga, 1
Spárgás rétes Tovább olvasom »
Spárgás vitaminsaláta Hozzávalók: 30 dkg spárga, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál citromlé. 1 fej saláta, kis csokor kapor- és petrezselyem zöld, 2 zöldhagyma, 2 hónapos retek. Az öntethez: 1 dl joghurt, 1 púpos evőkanál porcukor, kevés só, 2 evőkanál étolaj, 2 teáskanál citromlé. A spárgát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Sóval, cukorral, citromlével ízesített
Spárgás vitaminsaláta Tovább olvasom »
Spárgás pecsenyefalatok Hozzávalók: 60 dkg spárga, 1 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 1 teáskanál citromlé. 8 szelet kenyér, 8 szelet sertéskaraj, 10 dkg vaj, só, bors, 1 púpos evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 fakanálnyi sertészsír, kis csokor petrezselyem zöld, vagy zöldhagyma. A megtisztított, centis darabokra vágott spárgát sós, cukros, citromleves vízben puhára főzzük. Levét
Spárgás pecsenyefalatok Tovább olvasom »
Túrós spárgatorta zöld spárgából Hozzávalók: (2 adaghoz) 60 dkg liszt, 40 dkg margarin, 2 púpos evőkanál tejföl, 2 tojás sárgája, 1 teáskanál só. 1 kg zöld spárgához 2 teáskanál só, 3 teáskanál cukor, 2 teáskanál citromlé. 30 dkg trappista sajt, 20 dkg füstölt sajt, kis csokornyi petrezselyem zöld, 50 dkg túró, 2 dl főzőtejszín, 4
Túrós spárgatorta zöld spárgából Tovább olvasom »
Spárgaleves szárnyas aprólékkal Hozzávalók: 2 csirkeaprólék, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, csokornyi petrezselyemzöld, 1 kávéskanál bors, ízlés szerint só, 70 dkg spárga, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt. A zsemlegombóchoz: 1 zsemle, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 3 evőkanál zsemlemorzsa. A csirkeaprólékot felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és felforraljuk. Közben a hagymát felaprítjuk,
Spárgaleves szárnyas aprólékkal Tovább olvasom »
Spárgás sajttekercs Hozzávalók: (2 tekercshez) 1 fej vöröshagyma, 10-15 dkg krémsajt, 1 kg előfőzött spárga, 1 evőkanál mustár és majonéz, 2 evőkanál tejföl, kis csokor petrezselyem zöldje, 40 dkg trappista sajt, 20 dkg gépsonka, 2 keményre főzött tojás, ízlés szerint só, 1 teáskanál bors. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk. A tisztított spárgát cukros- sós- citromleves
Spárgás sajttekercs Tovább olvasom »
Hegykői répatorta Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 3 tojás, csipetnyi só, 15 dkg kristálycukor, 25 dkg őrölt dió, 10 dkg finomliszt, 1 sütőpor. A krémhez: 20 dkg natúr krémsajt, 4 evőkanál kristálycukor, fél liter habtejszín, 1 csomag habfixáló. A tortaforma kikenéséhez vaj. A díszítéshez pisztácia, főtt sárgarépa, citromfű. A sárgarépát apróra lereszeljük. A tojásokat szétválasztjuk. A
Hegykői répatorta Tovább olvasom »
Párolt marhaszelet tormás zsemlemártással Hozzávalók: 5 sárgarépa, 4 petrezselyem gyökere, 1 zellergumó, 1 vöröshagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 60 dkg marha fehérpecsenye, 1 csokor petrezselyem zöldje, só, őrölt bors. A mártáshoz: 6 zsemle, 1 kisebb torma. A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a hússal együtt nagyobb edényben, vízzel felöntve feltesszük főni. Sóval, őrölt borssal
Párolt marhaszelet tormás zsemlemártással Tovább olvasom »
Fertőhomoki tökös béles Hozzávalók: 6 dl tej, 20 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 1 kg cukor, 1 kg spárgatök, 1 kg túró, 2 tojás sárgája, 1 egész tojás, 2 vaníliás cukor, csipetnyi só, 8 dkg sertészsír. A tepsihez kevés zsír, és liszt. A béles tetejére porcukor. A tököt előző nap legyaluljuk, és konyharuhába téve, teljesen
Fertőhomoki tökös béles Tovább olvasom »
Parasztoldalas rakott burgonyával Hozzávalók: 1,5 kg oldalas, só, őrölt bors, őrölt kömény, fél dl étolaj, teáskanálnyi egész kömény, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma. A rakott krumplihoz: 1 kg burgonya, 3 evőkanál étolaj, 1 teáskanál só, 2 tojás, kávéskanálnyi szerecsendió, 3 dl tejföl. A sült zöldbabhoz: 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, 20 dkg zöldbab,
Parasztoldalas rakott burgonyával Tovább olvasom »