Tejfeles édeskáposzta leves Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, 1 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 2 dl tejföl, 2 babérlevél, 1 szál csombor (borsikafű), 1 evőkanál ecet. A káposztát összevágjuk, lesózzuk, összenyomkodjuk és állni hagyjuk. A lisztet zsírban lepirítjuk, hozzákeverjük a paprikát, majd két deci […]
Tejfeles édeskáposzta leves Tovább olvasom »
Kapros-túrós másként Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 3 dl tej, 3 tojás, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor. A töltelékhez: 1 kg túró, 5 tojás, 15 dkg cukor, 3 csomag vaníliás cukor, 1 nagy csokor kapor, 3 evőkanál búzadara. Az aljára és a tetejére: 2,5 dl tejföl, 2 evőkanál
Kapros-túrós másként Tovább olvasom »
Boros csirke Hozzávalók: (8 főre) 3 kg csirkehús, 2 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt paprika, 2 teáskanál majoránna, 8 gerezd fokhagyma, 5 dl tejföl, 2 dl fehérbor, 4 evőkanál étolaj. A sóban elkeverjük a fűszereket: borsot, paprikát, majoránnát, négy gerezd fokhagymát adunk hozzá. A darabokra vágott csirkét nagyobb tepsibe tesszük, majd
Parasztborda Hozzávalók: 8 szelet csontos tarja, 15 dkg liszt, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 dl étolaj, 1 kg zeller, só. A hússzeleteket kiklopfoljuk, az inakat bevágjuk, alaposan besózzuk. A lisztet egy teáskanál őrölt borssal, paprikával, köménnyel, és zúzott fokhagymával ízesítjük. A húsokat ebben a
Sörös gombóc Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb, 50 dkg vöröshagyma, 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 dl sör, 2 evőkanál étolaj, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna. A sütéshez étolaj. A morzsolt élesztőre kevés cukrot szórunk, felöntjük egy deci langyos vízzel, összekeverjük, és megvárjuk, míg megkel. A vöröshagymát megtisztítjuk,
Józanító máj Hozzávalók: (8 főre) 1,5 kg sertéscomb, 2 evőkanál sertészsír, 6 vöröshagyma, 1,5 kg sertésmáj, 2 evőkanál ecet, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál őrölt paprika, 3 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 4 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma. A sertéshúst felkockázzuk, mint a pörköltnek valót. A vöröshagymát karikákra vágjuk. A sertésmájat csíkokra szeljük. Egy lábasban
Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál majoránna, 4 babérlevél, 1 teáskanál só, 6 tojás. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd babérlevelet, majoránnát és sót szórunk rá. Fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Egy tálkában a tejfölt a
Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Tovább olvasom »
Meggyes zuzmó Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 tojás, 30 dkg porcukor, 1 sütőpor, 1 evőkanál szódabikarbóna, 2 dl étolaj, 3 dl tej. Töltelék: 50 dkg túró, 15 dkg porcukor, 1 evőkanál búzadara, 2 tojás. A tetejére: 30 dkg meggy, 15 dkg vágott dió, 1 teáskanál fahéj, 2 evőkanál kristálycukor. Csoki máz: 2
Meggyes zuzmó Tovább olvasom »
Pulykanyak pörkölt túrós csuszával Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 pulykanyak, 20 dkg füstölt szalonna, 2 paradicsom, 2 paprika, 2 evőkanál paprikakrém, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors. A körethez: 40 dkg lebbencstészta, 25 dkg túró, 2 dl tejföl, só. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A paradicsomot és paprikát felaprítjuk, a fokhagymát
Pulykanyak pörkölt túrós csuszával Tovább olvasom »
Olajban sült zöldséges derelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg krumpli, só, 3 tojás, 12,5 dkg vaj, 25 dkg vegyes zöldség, 15 dkg sajt, őrölt feketebors, 1 vöröshagyma, 3 dl paradicsomlé. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és a vajjal együtt áttörjük. Amíg a burgonya hűl, elkészítjük a tölteléket. A
Olajban sült zöldséges derelye Tovább olvasom »
Gombával töltött gombóc Hozzávalók: Töltelék: 2 vöröshagyma, 30 dkg gomba, 1,5 dl étolaj, só, 1 teáskanál őrölt feketebors. Gombóc: 50 dkg liszt, 50 dkg krumpli, só, 2 tojás, 12,5 dkg vaj (margarin), 2 dl tejföl, 20 dkg sajt. A tepsi előkészítéséhez zsír és zsemlemorzsa. A krumplit megtisztítjuk, a vöröshagymát felkockázzuk. A hagymát egy serpenyőben egy
Gombával töltött gombóc Tovább olvasom »
Pörcös tojásos nokedli Hozzávalók: 6 tojás, csipetnyi só, liszt, fél dl víz. A tetejére 6 tojás, só, 10 dkg füstölt szalonna. Hat tojást felütünk egy tálba, csipetnyi sót szórunk bele, és felhaboljuk. Fél deci vizet, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű masszát kapjunk. A szalonnát felkockázzuk, egy kisebb lábasban ropogósra sütjük. Vizet forralunk
Pörcös tojásos nokedli Tovább olvasom »