Rétes leves Hozzávalók: két rúd rétes legombolyított széle, 50 dkg szikkadt kenyér, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 csapott evőkanál őrölt paprika, 2 dl tejföl, 10 dkg túró, só. A kihúzott rétesek széleit legombolyítjuk. Egyik felét összedolgozzuk, sodrófával kinyújtjuk, és enyhén megsózott túrót töltünk bele. Felcsavarjuk, és két centis darabkákra vágjuk. A szikkadt kenyeret összetépkedjük, és […]
Káposztás-lekváros rétes Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 tojás, 4 teáskanál só, 2 dl étolaj, 1 kg káposzta, 10 dkg búzadara, 3 dl tejföl, fél üveg baracklekvár, a tepsik előkészítéséhez sertészsír. A káposztát lereszeljük, két teáskanál sóval összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, adunk hozzá két teáskanál sót, egy
Káposztás-lekváros rétes Tovább olvasom »
Három ízű rétes Hozzávalók: 1,2 kg liszt, 4 tojás, 15 dkg sertészsír, étolaj, 10 dkg darált keksz. A töltelékekhez: 50 dkg túró, 2 evőkanál tejföl, fél citrom reszelt héja, 2 evőkanál citromlé, 10 evőkanál cukor, 4 evőkanál búzadara, 4 tojás, 1 kg alma, fél zacskó fahéj, 50 dkg meggy. A tetejére 1 tojás, 3 evőkanál
Három ízű rétes Tovább olvasom »
Rebarbarás-mákos rétes Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg rétesliszt, 1 tojás, fél teáskanál só, 0,5 l langyos víz, 2 dl étolaj. A töltelékhez: 30 dkg rebarbara, 40 dkg darált mák, 20 dkg porcukor, 4 csomag vaníliás cukor, 2 dl tejföl, 1 dl étolaj. A tojást a sóval és a langyos vízzel együtt dagasztótálba borítjuk, és
Rebarbarás-mákos rétes Tovább olvasom »
Paprikás-morzsás rétes Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt, 30 dkg rétesliszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, fél liter langyos víz. A töltelékhez: 50 dkg szikkadt kenyér, 4 dl tejföl, 1 púpos teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só. A rétes locsolásához: 5 dl tejföl, 6 tojás sárgája, 2 púpos evőkanál sertészsír, 2
Paprikás-morzsás rétes Tovább olvasom »
Halas rétes Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 10 dkg vaj, 5 db színes paprika, 2 paradicsom, 1 kg harcsafilé, 1 evőkanál őrölt paprika, ízlés szerint só, 1 kávéskanál őrölt fehérbors, bazsalikom, és kakukkfű, 1 dl fehérbor. A rétestésztához: 1 kg liszt, 6 dl tej, 3 teáskanál cukor, 2 csomag porélesztő, 1 kávéskanál só, 2 tojás, 3 evőkanál
Mákos rétes Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, másfél teáskanál só, 6 dl langyos víz, fél dl étolaj. A töltelékhez: egy nagyobb alma, 50 dkg mák, 50 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor, 2 evőkanál tejföl. A tepsihez, a tészta locsolásához és a tetejére étolaj. A langyos vízben elkeverjük a sót. A kétféle
Káposztás-szőlős, és sárgarépás rétes Hozzávalók: a tésztához: 60 dkg liszt, 4 dl langyos víz, 1 evőkanál ecet, csipetnyi só, 1 tojás, 20 dkg sertészsír. A káposztás töltelékhez: 40 dkg reszelt káposzta, 1 fakanál sertészsír, kávéskanál só, 2 fürt szőlő. A sárgarépás töltelékhez: 1 nagyobb sárgarépa, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 vaníliás cukor,
Káposztás-szőlős és sárgarépás rétes Tovább olvasom »
Őszi rétes Hozzávalók: 1,5 kg liszt, 2 tojás, 1 púpos teáskanál só, langyos víz, fél dl étolaj. A túrós töltelékhez: 50 dkg szilva, 1 kg túró, 8 evőkanál cukor, 2 vaníliás cukor, 2 tojás. A körtéshez: 50 dkg körte, fél citrom leve, fél dl étolaj, 25 dkg búzadara, 1 kávéskanál só, víz, 15 dkg cukor,
Somogyi rétes Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 evőkanál só, 2 dl étolaj, 2 dl tejföl. A töltelékhez: 50 dkg túró, 1 tojás, 1 vaníliás cukor, 3 evőkanál kristálycukor, 2 dl tejföl, 15 dkg tisztított krumpli, 3 evőkanál búzadara, 20 dkg kimagozott meggy. A lisztet tálba szitáljuk, beleütünk egy tojást. Kb. fél liter langyos
Somogyi rétes Tovább olvasom »
Vargabéles Hozzávalók: A rétestésztához: 35 dkg finomliszt, 35 dkg rétesliszt, 2 teáskanál só, 2 evőkanál sertészsír, 10 dkg vaj, a lapok szórásához zsemlemorzsa. A metélthez: 20 dkg cérnametélt, 1 liter tej, 3 evőkanál kristálycukor. A töltelékhez: 5 tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 3,5 dl tejföl, 50 dkg túró, 10 dkg mazsola, reszelt citromhéj.
Kakaskirály rétestésztában Hozzávalók: egy megtisztított, feldarabolt kakas, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál sertészsír, 1 púpos evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, 10 dkg liszt. A réteshez: 40 dkg félfogós liszt, 1 tojás, 1 csapott teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír a tésztába, további 2-3 evőkanálnyi a
Kakaskirály rétestésztában Tovább olvasom »