Krumplis dübbencs Hozzávalók: (dupla adag) 2 kg liszt, 10 dkg élesztő, 3 dl enyhén cukros tej, 2 tojás, 2 csapott evőkanál só, 3 evőkanál sertészsír, 4 közepes nagyságú krumpli, 1 kg túró, 4 evőkanál tejföl, só, 2 csokor kapor. A dagasztáshoz langyos tej. A kenéshez 1 tojás, 1 evőkanál tejföl. Az élesztőt elmorzsoljuk, ráöntjük a […]
Krumplis dübbencs Tovább olvasom »
Százrétű kalács Hozzávalók: (2 tepsi kalácshoz) 1 kg félfogós liszt, 1 evőkanál cukor, 10 dkg élesztő, 6 dl langyos tej, 1 kávéskanál só, 2,5 dl étolaj, 1 tojás. A töltelékhez 50 dkg kristálycukor, 3 vaníliás cukor, 1,5 dl étolaj. A liszt közepébe beletesszük az élesztőt, felöntjük 2 dl langyos, cukros tejjel, és megvárjuk, míg megkel.
Százrétű kalács Tovább olvasom »
Tejfölös lángos Hozzávalók: (2 kisebb sütő tepsihez) 70 dkg liszt, 2-3 dl tej, 1 teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 tojás sárgája, 1 dl étolaj, 1 liter tejföl, 14 evőkanál kristálycukor. A langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kevés lisztet szórunk bele, és hagyjuk megkelni. A lisztbe beletesszük
Tejfölös lángos Tovább olvasom »
Virsli kabátban Hozzávalók: 1 dl tej, 1,5 dkg élesztő, csipetnyi cukor, 30 dkg liszt, 3 dkg vaj, só, 1 tojás, a tepsi kikenéséhez sertészsír, 30 dkg műbeles virsli, 10 dkg sajt. A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a vajjal, ízlés szerint kevés sóval, és a megkelt élesztővel összedolgozzuk. Alaposan kigyúrjuk, és legalább
Virsli kabátban Tovább olvasom »
Medvehagymás pogácsa Hozzávalók: 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 3 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 1 tojás, 3 evőkanál tejföl, 20 dkg vaj, fél evőkanál só, 1-2 dl tej, 2 fakanál olvasztott zsír, 10 dkg medvehagyma levél. A tepsi kikenéséhez zsír, a pogácsák tetejére 1 tojás sárgája. A cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és
Medvehagymás pogácsa Tovább olvasom »
Hetényi lakodalmas piros kalács Hozzávalók: (1 tepsi, 2 vekni kalácshoz) 1,2 kg liszt, 2 tojás sárgája, ¾ liter tej, 4 dkg élesztő, 10 dkg cukor, 6 édesítő tabletta, 10 dkg zsír. 3 késhegynyi piros festék, 5 dkg kakaópor, 10 dkg mazsola, 1 egész tojás. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg
Hetényi lakodalmas piros kalács Tovább olvasom »
Medvehagyma szósz kelt gombóccal Hozzávalók: egy nagy csokor medvehagyma, só, 1 diónyi zsír, 2 evőkanál liszt, fél liter húslé. A gombóchoz: 50 dkg liszt, 1 teáskanál só, 3 dl tej, 1 teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 1 tojás. A medvehagymát megmossuk, és széles metéltre felvágjuk. Lábosba tesszük, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje,
Medvehagyma szósz kelt gombóccal Tovább olvasom »
Húsvéti patkó Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 dl tej, 1 teáskanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 1 tojás, 10 dkg vaj, 1 kávéskanál só, 2 evőkanál cukor. A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojást felverjük. A lisztet dagasztótálba tesszük, ráöntjük a tojást, a megolvasztott vajat, adunk hozzá 1 kávéskanál sót, és 2 evőkanál cukrot. A
Húsvéti patkó Tovább olvasom »
Langalló Hozzávalók: (10 langallóhoz) 5 kg liszt, 25 dkg élesztő, 1 liter tej, 2 evőkanál cukor, só, 1 liter tejföl, 2 fej fokhagyma, 2 dl étolaj. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg megkel. Közben a lisztet dagasztótálba szitáljuk, és elkeverjük benne a sót. Közepébe fészket formálunk, és beleöntjük a felfuttatott
Szilvalekváros tutyi Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 tojás, 45 dkg sertészsír, és annyi liszt, amennyit a massza felvesz (kb. 70 dkg), 1 evőkanál só. A közepébe szilvalekvár, a tetejére 1 tojás. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és puhára főzzük. Áttörjük, és langyosra hűtjük. A cukrozott, langyos tejben
Szilvalekváros tutyi Tovább olvasom »
Juhtúrós pogácsa Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 teáskanál só, 5 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 25 dkg sertészsír, 25 dkg vaj (vagy margarin), 30 dkg juhtúró, 3 tojás, 3 dl tejföl. A tejet kevés cukorral meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük, hagyjuk megkelni. Közben a lisztet sóval összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a zsírt,
Juhtúrós pogácsa Tovább olvasom »
Túrós pogácsa Hozzávalók: 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 3 dkg élesztő, 10 dkg margarin (vaj), 30 dkg liszt, só, 10 dkg túró, 1 tojás sárgája, 1 egész tojás, 5 dkg sajt. A meglangyosított cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük pár percre, hogy megkeljen. A lisztben elmorzsoljuk a margarint és a sót. Beletesszük a
Túrós pogácsa Tovább olvasom »