Gyümölcskenyér
Hozzávalók: (2 db őzgerincformához) 25 dkg porcukor, 4 tojás, 30 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 25 dkg dió, 6 dkg mazsola, 6 dkg aszalt szilva, 6 dkg aszalt sárgabarack, 6 dkg birsalmasajt, 25 dkg alma, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg.
A diót durvára vágjuk. Az aszalékokat, és az almát kis kockákra felaprítjuk. Citromhéjat reszelünk rá. A lisztben elkeverjük a sütőport, a fahéjt, csipetnyi őrölt szegfűszeget. Ebből egy evőkanálnyival a gyümölcsöket összekeverjük, hogy ne süllyedjenek le sütés közben.
A sütőformákat margarinnak vastagon kikenjük, kilisztezzük.
A cukrot, vaníliás cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet.
A tésztába borítjuk az összekevert gyümölcsöket, a diót, és ezt a sűrű masszát jól kikent, lisztezett sütőformákba öntjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon húsz percig, majd 150 fokon további harminc percig sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.
Amikor már hideg, szépen szeletelhető, sokáig elálló finomság.
