Napon kelesztett szilvás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 1 kávéskanál só, 2 dl tej, 2,5 dkg élesztő, diónyi sertészsír. A tepsihez 5 dkg sertészsír. A tetejére: 30 dkg szilva, 10 dkg cukor, 3 teáskanál fahéj. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, és meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A lisztet […]
Napon kelesztett szilvás lepény Tovább olvasom »
Sós kifli Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 teáskanál cukor, 1 kávéskanál só, 6 dkg sertészsír, 2 tojás. A tetejére: 1 tojás, 1 evőkanál só, 2 teáskanál köménymag. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk kelni. A lisztet dagasztótálba tesszük. Beleszórjuk a sót, ráborítjuk a megkelt élesztőt
Savanyú tojásos mártás Hozzávalók: 3 dkg liszt, 3 dkg sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 2 babérlevél, 10 karika kolbász, 4 tojás, 1 kávéskanál ecet, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors. Egy lábasban felmelegítjük a zsírt, hozzáadjuk a lisztet, és összepirítjuk. Ízesítjük őrölt paprikával, felengedjük fél liter vízzel, majd babérlevelet, őrölt feketeborsot, sót, és karikákra
Savanyú tojásos mártás Tovább olvasom »
Szarvas tokány bográcsban Hozzávalók: (8 főre) 2 kg szarvas comb, 20 dkg füstölt szalonna, 3 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 paprika, 2 dl paradicsom sűrítmény, 1 teáskanál őrölt fehérbors, 2 ág rozmaring, 2 evőkanál sertészsír, 2 dl fehérbor, 1 evőkanál só. A nokedlihez: 50 dkg liszt, 4 tojás, 1 teáskanál só. Az uborkasalátához:
Szarvas tokány bográcsban Tovább olvasom »
Barackos gombóc Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 20 dkg liszt, 30 dkg kajszibarack, 1 evőkanál sertészsír, 2 tojás, csipetnyi só, 10 dkg cukor. A morzsához: 5 dkg sertészsír, 15 dkg zsemlemorzsa. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és hagyjuk kihűlni. Átnyomjuk úgy, hogy ne maradjanak darabok benne. Hozzáadjuk a zsírt, a tojásokat, kevés sót, és annyi lisztet,
Barackos gombóc Tovább olvasom »
Tejes tarhonyaleves Hozzávalók: 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 5 dl tej, 1 teáskanál só, 1 tojás, 15 dkg liszt. A zsírt lábasban felmelegítjük. Beleszórjuk a paprikát, elkeverjük, majd azonnal felengedjük fél liter vízzel, és fél liter tejjel. Ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk. Egy tojást felverünk, és annyi lisztet szórunk bele, hogy jó kemény
Tejes tarhonyaleves Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!