Epres túrótorta Hozzávalók: 4 tojás, 3 evőkanál liszt, 4 evőkanál cukor, 1 csomag sütőpor, 1 púpos evőkanál kakaó. A krémhez: 50 dkg áttört túró, 5 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 evőkanál cukor. A tetejére: 40 dkg eper, 1 csomag piros színű tortazselé. Először a piskótát készítjük el. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket kemény […]
Epres túrótorta Tovább olvasom »
Kapros-zöldborsós tokány juhtúrós gerslivel Hozzávalók: (12 főre) 3 kg sertéslapocka és comb vegyesen, 1,5 kg vöröshagyma, 1,5 kg zöldborsó, 50 dkg sertészsír, 1 púpos evőkanál só, őrölt feketebors, 1 nagy csokor kapor, 1 nagy csokor petrezselyemzöld. A körethez: 50 dkg árpagyöngy, 4 evőkanál szárított zöldség, 2 evőkanál só, 2 evőkanál őrölt feketebors, 25 dkg juhtúró,
Kapros-zöldborsós tokány juhtúrós gerslivel Tovább olvasom »
Lecsós vadmáj Hozzávalók: 1 kg vadmáj, 2 üveg lecsó, 15 dkg zsemlemorzsa, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna, 3 vöröshagyma. A sütéshez étolaj. Az étolajat tárcsán, vagy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk. A májat vékonyabb szeletekre vágjuk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és félkarikákra szeljük. A forró olajban először a májdarabokat sütjük ki hirtelen,
Lecsós vadmáj Tovább olvasom »
Rizses lángos Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 evőkanál sertészsír. A töltelékhez: 50 dkg rizs, 1 liter víz, 1-2 dl tej, 4 evőkanál cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, csipetnyi só, 2 dl eperlekvár. A tepsi előkészítéséhez egy evőkanál zsír. A tetejére 1
Rizses lángos Tovább olvasom »
Zsámiska pirított vajjal Hozzávalók: 6 dl kukoricadara, 1,4 l víz, 1 púpos teáskanál só, 5 dl aludttej, 10 dkg vaj. Először a vajat készítjük el. Egy lábasban felolvasztjuk, és kevergetve addig pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog belőle, felhabzik, és barnás színt kap. Levesszük a tűzről, és tálalásig félretesszük. Ez a pirított vaj egyébként kenyérre kenve
Zsámiska pirított vajjal Tovább olvasom »
Pikáns vadhúsleves grízgaluskával Hozzávalók: 1 kg vadhúsos csont, 15 egészbors, 4 szegfűbors, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál só, 4 borókabogyó, 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé), 1 vöröshagyma, 1 tv-paprika, 1 paradicsom, 4 gomba, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 levél kelkáposzta, kevés tárkony és lestyán. Ízlés szerint citromlé, 20 dkg reszelt sajt.
Pikáns vadhúsleves grízgaluskával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!