Löszpincesori marhapörkölt bográcsban Hozzávalók: 2 kg marhahús, a pácolásához borókabogyó, őrölt babérlevél, egész feketebors, ecet. 5 dkg szárított vargánya, 30 dkg sertésvelő, 20 dkg mangalica zsír, 2 fej vöröshagyma, 3 paradicsom, 3 zöldpaprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál csípős paprikakrém, só, bors, 5 dkg füstölt mangalica szalonna, 4 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 […]
Löszpincesori marhapörkölt Tovább olvasom »
Nyúlpaprikás Hozzávalók: 1,5 kg nyúlhús, 6 kis fej vöröshagyma, 2 púpos evőkanál sertészsír, 5 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál fehérbors, 4 teáskanál só, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika fele, és kevés csípős paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt kömény, 2 dl tejföl. A tálaláshoz főtt burgonya. A vöröshagymát felszeleteljük, és a zsíron megdinszteljük. Levesszük a
Gombás vadnyúlpörkölt bográcsban Hozzávalók: 1 egész nyúl, 2 fakanál sertészsír, 3 fej vöröshagyma, 2 paprika, 3 gerezd fokhagyma, só, 1 kávéskanál majoránna- és fehérbors, 2 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 20 dkg szeletelt gomba, a körethez 1 kg burgonya. A nyúlhúst kisebb darabokra vágjuk. A bogrács aljában zsírt olvasztunk, és beleszeljük a vöröshagymát. Egy nagyon kevés vizet
Gombás vadnyúlpörkölt Tovább olvasom »
Rapsic vadas Hozzávalók: A páchoz: 1 kg petrezselyem, másfél kg sárgarépa, 6 db vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, néhány szem szegfűbors, feketebors, babérlevél, és só. 50 dkg füstölt szalonna, 2 kg kicsontozott szarvas comb, 1 fakanál sertészsír, 5 gerezd fokhagyma A zsemlegombóchoz: 10 db zsemle, 3 tojás, só, 50 dkg liszt, kis csokor petrezselyem zöldje, 1
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!