Meggyes zuzmó Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 tojás, 30 dkg porcukor, 1 sütőpor, 1 evőkanál szódabikarbóna, 2 dl étolaj, 3 dl tej. Töltelék: 50 dkg túró, 15 dkg porcukor, 1 evőkanál búzadara, 2 tojás. A tetejére: 30 dkg meggy, 15 dkg vágott dió, 1 teáskanál fahéj, 2 evőkanál kristálycukor. Csoki máz: 2 […]
Meggyes zuzmó Tovább olvasom »
Pulykanyak pörkölt túrós csuszával Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 pulykanyak, 20 dkg füstölt szalonna, 2 paradicsom, 2 paprika, 2 evőkanál paprikakrém, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors. A körethez: 40 dkg lebbencstészta, 25 dkg túró, 2 dl tejföl, só. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A paradicsomot és paprikát felaprítjuk, a fokhagymát
Pulykanyak pörkölt túrós csuszával Tovább olvasom »
Olajban sült zöldséges derelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg krumpli, só, 3 tojás, 12,5 dkg vaj, 25 dkg vegyes zöldség, 15 dkg sajt, őrölt feketebors, 1 vöröshagyma, 3 dl paradicsomlé. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és a vajjal együtt áttörjük. Amíg a burgonya hűl, elkészítjük a tölteléket. A
Olajban sült zöldséges derelye Tovább olvasom »
Gombával töltött gombóc Hozzávalók: Töltelék: 2 vöröshagyma, 30 dkg gomba, 1,5 dl étolaj, só, 1 teáskanál őrölt feketebors. Gombóc: 50 dkg liszt, 50 dkg krumpli, só, 2 tojás, 12,5 dkg vaj (margarin), 2 dl tejföl, 20 dkg sajt. A tepsi előkészítéséhez zsír és zsemlemorzsa. A krumplit megtisztítjuk, a vöröshagymát felkockázzuk. A hagymát egy serpenyőben egy
Gombával töltött gombóc Tovább olvasom »
Pörcös tojásos nokedli Hozzávalók: 6 tojás, csipetnyi só, liszt, fél dl víz. A tetejére 6 tojás, só, 10 dkg füstölt szalonna. Hat tojást felütünk egy tálba, csipetnyi sót szórunk bele, és felhaboljuk. Fél deci vizet, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű masszát kapjunk. A szalonnát felkockázzuk, egy kisebb lábasban ropogósra sütjük. Vizet forralunk
Pörcös tojásos nokedli Tovább olvasom »
Sokac köcsögös bab Hozzávalók: (8 főre) 2,5 kg birkacomb, 50 dkg fekete virágbab, 3 nagyobb vöröshagyma, 2 paradicsom, 3 tv-paprika, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg petrezselyem, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 4 db cseresznye paprika, 1 fej fokhagyma, 25 dkg füstölt szalonna, 1 kávéskanál őrölt kömény, 3 teáskanál őrölt feketebors, 3 babérlevél, ízlés szerint só, 3
Sokac köcsögös bab Tovább olvasom »
Mézes süti színes glazúrral Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 púpos evőkanál sertészsír, 8 evőkanál méz, 1 egész tojás, 2 tojás sárgája, 1 evőkanál kakaó, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 4-6 evőkanál tej, 1 dl baracklekvár, 30 dkg színes glazúr, 8 dkg kókuszzsír, szóró cukor. A lisztbe beleszitáljuk a
Mézes süti színes glazúrral Tovább olvasom »
Vidi pecsenye Hozzávalók: 1 kg rövidkaraj, 25 dkg füstölt szalonna, 25 dkg füstölt kolbász, 1 üveg ecetes uborka, őrölt feketebors, só, a sütéshez sertészsír. Köret: 1,5 kg burgonya, só, 1 evőkanál zsír. A húst szeletekre vágjuk, késsel megveregetjük, hogy az inakat elvágjuk. Mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk. A szalonnát, kolbászt és uborkát csíkokra vágjuk. Serpenyőben,
Vidi pecsenye Tovább olvasom »
Lecsós paprikás csirke Hozzávalók: (30 főre) 30 db csirke felsőcomb, 1,5 kg vöröshagyma, 4 evőkanál sertészsír, 1 kg zöldpaprika, 50 dkg hámozott paradicsom, 3 evőkanál só, 1 evőkanál őrölt feketebors, 5 dkg őrölt paprika, 8 dl tejföl, 5 púpos evőkanál rétesliszt, 1 nagyobb rozmaring ág. A vöröshagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A paprikát felaprózzuk, a paradicsomok
Lecsós paprikás csirke Tovább olvasom »
Aludttejes sajtos pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 20 dkg zsír, 1 tojás, 20 dkg trappista sajt, 2 dl aludttej, 1 teáskanál só. A tészta és a tepsi átkenéséhez sertészsír. A tetejére 1 tojás. Másfél deci langyos, enyhén cukros vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A lisztet tálba
Aludttejes sajtos pogácsa Tovább olvasom »
Vargányás fasírtgolyó zöldkörettel Hozzávalók: 2 tojás, 2 kisebb vöröshagyma, 3 zsemle, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg vargánya, 1 evőkanál zsír, 2 teáskanál só, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika. A sütéshez sertészsír. A zöldkörethez: 1 karfiol, 50 dkg zöldbab, 3 sárgarépa, 30 dkg apró paradicsom, 4 (zöld) kápia paprika, só,
Vargányás fasírtgolyó zöldkörettel Tovább olvasom »
Kaszásleves pirított zsemlekockával Hozzávalók: 3 zsemle, 2 evőkanál sertészsír, só, 1 füstölt csülök, 6 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál tejföl, 2 evőkanál rétesliszt. A zsemléket felkockázzuk, és a zsírral elkeverve sütőben (vagy kemencében) többször átforgatva ropogósra pirítjuk. A füstölt csülköt átmossuk, majd három gerezd fokhagymával addig főzzük, míg megpuhul. Kicsit hűlni hagyjuk, és a húsos részeit
Kaszásleves pirított zsemlekockával Tovább olvasom »