Paulette

Paulette

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1 sütőpor, 10 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor, kevés tej. A habhoz: 2 tojás fehérje, 20 dkg cukor, 25 dkg darált dió.

A tepsi előkészítéséhez zsír, liszt. A sütemény tetejére vaníliás porcukor.

A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, és a tojások sárgájával. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Ezután lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk.

A tepsit kizsírozzuk és enyhén meglisztezzük.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a darált diót.

A kisodort tésztából kisebb pogácsaszaggatóval, vagy pohárral korongokat nyomunk, és a sütőlapra helyezzük. Teáskanálnyi diós habot teszünk rá, és előmelegített sütőben megsütjük.

Még langyosan megszórjuk vaníliás porcukorral.

Nagyon finom, szapora, sokáig eltartható sütemény.