Sörben sült, főtt csülök
Hozzávalók: 1 hátsó sertéscsülök, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 tv-paprika, 1 aprított pritaminpaprika, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál őrölt paprika, só, őrölt feketebors, 3 dl sör. Körethez: 2 kg burgonya, 15 dkg margarin, só.
Egy adagedényt a készítés előtti este beáztatunk.
Másnap a sütőtálat kizsírozzuk, belehelyezzük a csülköt. Durvára vágott vöröshagymát, szeletelt fokhagymát, sót, borsot, kockázott tv-paprikát, őrölt-és aprított paprikát adunk hozzá, majd körbe locsoljuk sörrel. Lefedjük, 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel, puhulásig sütjük.
A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, megfőzzük. Melegen áttörjük, margarinnal és sóval összekeverjük.
Tálalásnál a csülköt a tálcánk közepére helyezzük, köré pakoljuk a krumplipürét.