Tyúkhúsleves kiskockával Hozzávalók: (10 főre): 1 egész megtisztított, feldarabolt házi tyúk, ½ karalábé, 4 petrezselyem, 8 sárgarépa, 1 zeller, 1 vöröshagyma, fél marék egészbors, só, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 tv-paprika. Tészta: 30-40 dkg liszt, 2 tojás, kevés víz. Bő, hideg vízbe feltesszük a tyúkhúst, és lassú tűzön felmelegítjük. Közben a zöldségféléket megtisztítjuk, a nagyobbakat kisebb […]
Tyúkhúsleves kiskockával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők ismeretterjesztő sorozattal ezúttal nemzeti ünnepünk, augusztus 20. szokásait, ételeit elevenítjük fel Somogy vármegyében, a népművészetéről híres Karád községben. Dr. Nyéki Kálmán plébános a Szent László-templomban a karádiak gyönyörű ünnepi kenyerének megszentelése után jeles napunkról, annak mai üzenetéről beszélt. A műsorban fellépett a Karádi Dalárda, valamint Árvai Imréné Magdi helyi népdalokkal. Bepillantottunk a Karád
Augusztus 20. Karádon Tovább olvasom »
Az Ízőrzők ismeretterjesztő sorozattal ezúttal pünkösd ünnepének szokásait, ételeit elevenítjük fel Nógrád vármegyében, Varsány községben. A műsorban fellép a Varsányi Alapfokú Művészeti Iskola tánccsoportja. Szép Vencelné bemutatja a gyönyörű palóc ünnepi viseletet. A nézőket Kanyó Judit polgármester köszönti, az ünnepkör helyi szokásairól pedig Déska Margit beszél a község Szent Mihály templomában. Ellátogattunk a Falumúzeumba is,
Pünkösd Varsányban Tovább olvasom »
Huszárcsók Hozzávalók: (fél adag, két sütőtepsi) 2 tojásfehérje, 10 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, másfél evőkanál kakaó, fél bio citrom reszelt héja. A tojások fehérjét habbá verjük, majd fakanálra váltunk. Először elkeverjük benne a porcukrot, majd a kakaót, a diót, és a citromhéjat. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kétujjnyi távolságra kanállal kis halmokat teszünk belőle.
Sós lepény Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 1,5 dl tej, langyos víz, 2-3 evőkanál étolaj. A tetejére étolaj, só. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A lisztet átszitáljuk, egy evőkanál sóval összekeverjük. Beleborítjuk a felfutott élesztőt, valamint egy evőkanál
Tejfölös fejtett bableves Hozzávalók: 60 dkg fejtett bab, 3 dl tejföl, 2-3 evőkanál liszt, 3 kisebb babérlevél, só, 2 gerezd fokhagyma. A babot két liter vízben, babérlevéllel, tisztított fokhagymával, sóval együtt tesszük fel főzni. A tejfölt két evőkanál vízzel és a liszttel simára keverjük. Amikor a bab már megpuhult, akkor állandó keverés mellett, lassú tűzön
Tejfölös fejtett bableves Tovább olvasom »
Tojásos nokedli savanyú káposztával Hozzávalók: A tésztához: 25-30 dkg liszt, 3 tojás, só, 2,5 dl víz, fél deci étolaj. A rántottához: 5 tojás, 1 dl tej, só, 2 evőkanál étolaj. Tálaláshoz savanyú káposzta. Egy fazékban két liter vizet két teáskanál sóval és fél deci étolajjal felforralunk. A nokedlihez a tojásokat vízzel felverjük. Lisztet és sót
Tojásos nokedli savanyú káposztával Tovább olvasom »
Csurrantott leves Hozzávalók: 1 tojás, liszt, 1 liter víz, só, 1 kávéskanál őrölt paprika. A tojást felverjük egy kevés sóval, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy palacsinta alap sűrűségű tésztát kapjunk. Simára kidolgozzuk. Közben sós vizet forralunk. Vékony sugárban, folytonosan keverve belecsurgatjuk a tojásos keveréket. Kevés őrölt paprikával összeforraljuk, és tálaljuk.
Csurrantott leves Tovább olvasom »
Lekváros gombóc Hozzávalók: 1 kg krumpli, só, 30 dkg liszt, fél deci étolaj, 1 tojás, 2 csapott teáskanál só, 2 dl szilvalekvár. 20 dkg zsemlemorzsa, 1 dl étolaj, a tálaláshoz ízlés szerint porcukor. A krumplit héjában megfőzzük, leöntjük róla a vizet, kicsit hűlni hagyjuk, majd megtisztítjuk. Melegen áttörjük, félretesszük. Amikor már csak langyos, hozzáadjuk a
Lekváros gombóc Tovább olvasom »
Nagymama nagypénteki böjti bablevese Hozzávalók: 50 dkg fejtett bab, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes krumpli, 2 sárgarépa, kis csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál liszt, 1 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika, só, őrölt feketebors. Először a zöldségféléket megtisztítjuk. A fokhagymát és a krumplit kockákra, a sárgarépát mérettől függően félfőre, vagy karikákra vágjuk.
Nagymama nagypénteki böjti bablevese Tovább olvasom »
Március 16-án, vasárnap 13.33-tól új epizód lesz a Duna Televízió műsorában, Böjt Darnózseliben címmel. Ezúttal a böjti időszak szokásait, hagyományait, ételeit elevenítjük fel a szigetközi településen. A műsorban fellép a Szigetköz-Úgó Táncegyüttes Leánykara, az Őszirózsa Nyugdíjas Klub Egyesület Énekkara, és citerán játszik Neuberger Hunor. A filmben a következő ételeket készítik a helybéliek: · Nagymama nagypénteki
Műsorváltozás! Tovább olvasom »
Az Ízőrzők ismeretterjesztő sorozattal ezúttal a húsvét ünnepének szokásait, hagyományait, ételeit elevenítjük fel Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyében, Nekézseny községben. A húsvétot Nekézsenyben a legnagyobb egyházi ünnepként élik meg a református hitű nekézsenyiek. Erről Ottenberger Balázs lelkész beszélt a szép templomban. A műsorban fellép a Hosanna Zenekar, valamint a Pávakör és a Citerazenekar. A Hagyományok Házában a tojásfestést
Húsvét Nekézsenyben Tovább olvasom »