bográcsos étel

Áldos

Áldos Hozzávalók: (8-10 főre) 3 filteres kamillatea, 20 dkg vöröshagyma, 80 dkg sertéslapocka, tengeri só, 1 kávéskanál orbáncfű, 1 kávéskanál őrölt fehérbors, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 kávéskanál őrölt szegfűbors, 25 dkg zöldbab, 5 közepes sárgarépa, 4 nagyobb petrezselyemgyökér, 20 dkg káposzta, 20 dkg laskagomba, 25 dkg cukkini, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál méz, 2 …

Áldos Tovább »

Lencsegulyás

Lencsegulyás Hozzávalók: (12 főre) 2,5 kg sertéscomb, 1 füstölt hátsó csülök, 25 dkg kolozsvári szalonna, 6 nagy sárgarépa, 3 petrezselyemgyökér, 1 zellergumó, 80 dkg lencse, 3 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 3 púpos evőkanál őrölt paprika, 2 babérlevél, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl étolaj, 1 liter a …

Lencsegulyás Tovább »

Csülkös-velős pacal

Csülkös-velős pacal Hozzávalók: (20-25 főre) 40 dkg sertészsír, 50 dkg mangalica szalonna, 4 kg marhapacal, 2 kg sertéscsülök, 1 kg füstölt sertéscsülök, 70 dkg velő, 1,5 kg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 50 dkg paradicsom, 50 dkg paprika, 2 csípős paprika, 4 dl száraz vörösbor. Fűszerek: só, 1 teáskanál feketebors, 3 teáskanál majoránna, 2 teáskanál fehérbors, …

Csülkös-velős pacal Tovább »

Vörösboros vegyes pörkölt bográcsban

Vörösboros vegyes pörkölt bográcsban Hozzávalók: (30 főre) 3,5 kg báránygerinc és comb, 3,5 kg marhanyak, 3,5 kg sertés hátsó csülök, 8 nagy fej vöröshagyma, 6 paradicsom, 8 vegyes színű paprika, 1 csípős paprika, só, 25 gramm őrölt feketebors, 6 evőkanál őrölt paprika, 27 gramm őrölt kömény, 2 babérlevél, 1 teáskanál rozmaring, 1 teáskanál cayenne bors, …

Vörösboros vegyes pörkölt bográcsban Tovább »

Vaddisznó pörkölt hagymás krumpligancával

Vaddisznó pörkölt hagymás krumpligancával Hozzávalók: 2 kg vaddisznócomb, 4 vöröshagyma, 10 dkg őrölt paprika, 3 kávéskanál őrölt feketebors, 2 kávéskanál őrölt kömény, 4 szem borókabogyó, 4 babérlevél, 1 teáskanál kakukkfű, 5 gerezd fokhagyma, 3 fakanál zsír, 1 tv-paprika, 2 paradicsom, só 1 dl vörösbor. Ganca: 2 kg krumpli, 1 teáskanál só, 1 fakanál zsír, kb. …

Vaddisznó pörkölt hagymás krumpligancával Tovább »

Újfalui nyertes ragu

Újfalui nyertes ragu Hozzávalók: (12 főre) 2 kg sertéscomb, 50 dkg csiperkegomba, 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller), 1 kg füstölt, előfőzött csülök, 1 liter csülök főzőlé, 20 dkg zöldborsó, kevés szárított vargánya, 20 dkg kolozsvári szalonna, fél szál füstölt kolbász, 2 paprika, 2 paradicsom, 50 dkg vöröshagyma, 2 krumpli, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 …

Újfalui nyertes ragu Tovább »

Füstölt csülkös babpörkölt rézbográcsban

Füstölt csülkös babpörkölt rézbográcsban Hozzávalók: (10 főre) 1 kg füstölt hátsó csülök, 50 dkg füstölt nyúlja, 1 kg sertéslapocka, 20 dkg füstölt szalonna, 2 kg előfőzött fehérbab, 30 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tv-paprika, fél csípős zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 fakanál sertészsír, 1 evőkanál paprikakrém, 2 evőkanál őrölt paprika, só, őrölt feketebors, csípős paprika. …

Füstölt csülkös babpörkölt rézbográcsban Tovább »

Csemői babos lecsó

Csemői babos lecsó Hozzávalók: (10 főre) 40 dkg füstölt szalonna, 1 fakanál sertészsír, 1 kg vöröshagyma, 1,5 kg tv-paprika, 1 kg paradicsom, 80 dkg előfőzött bab, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 fej fokhagyma, 1,6 kg előfőzött csülök. Felszeleteljük a hozzávalókat. A szalonnát a bőrével együtt nagyobb kockákra, a vöröshagymát félkarikákra, …

Csemői babos lecsó Tovább »

Öreglebbencs Tóalmásosan

Öreglebbencs Tóalmásosan Hozzávalók (10 főre): 2 kg krumpli, 30 dkg füstölt szalonna, 1 füstölt hátsó csülök, 5 tv-paprika, 70 dkg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 kg lebbencstészta, 10 dkg őrölt paprika, 3 dkg őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 evőkanál majoránna, ¼ csípős paprika, fél liter paradicsomlé. A szalonnát és a csülköt kis kockákra …

Öreglebbencs Tóalmásosan Tovább »

Nokedli leves gazdagon

Nokedli leves gazdagon Hozzávalók (10 főre): 30 dkg füstölt szalonna, 4 evőkanál sertészsír, 4 nagy fej vöröshagyma, 2 kg burgonya, 4 tv-paprika, 5 paradicsom, 2 evőkanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 pár Tóalmási füstölt kolbász, 2 kg hátsó füstölt csülök, 1 csokor zeller, 1 kis fej kelkáposzta. A nokedlihez: 2 …

Nokedli leves gazdagon Tovább »