halászlé

Vegyes drávai halászlé házi gyúrt tésztával

Vegyes drávai halászlé házi gyúrt tésztával Hozzávalók: (30 főre) 2 kg alaplébe való vegyes halrész: csuka, harcsa, márna, keszeg, törpeharcsa, kárász. 11 nagyobb vöröshagyma, 3 kápia paprika, 5 paradicsom. 10 kg nemes halrész: ponty, harcsa, márna, amúr. Só, 10 evőkanál őrölt paprika, 8 db cseresznyepaprika, 1 csomag halászlé fűszerkeverék. Hal belsőségek: halikra, haltej. 15-20 liter […]

Vegyes drávai halászlé házi gyúrt tésztával Tovább olvasom »

Palotai halászlé

Palotai halászlé Hozzávalók: (10 főre) Alaplébe: kárász, törpeharcsa, keszeg, ponty és afrikai harcsa feje, gerince, farka. Négy vöröshagyma, 4 tv-paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, só, 3 evőkanál őrölt paprika, 2 teáskanál paprikakrém, 6 liter víz.  Az átpasszírozott alapba: 2 kg tisztított, filézett ponty és 2 kg afrikai harcsa. Egy bográcsban, három liter vízben feltesszük főni

Palotai halászlé Tovább olvasom »

Andocsi halászlé csipetkével

Andocsi halászlé csipetkével Hozzávalók: (25 főre) 5 kg ponty, 1,5 kg harcsa, 7 fej vöröshagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, 5 csípős paprika, 7 evőkanál őrölt paprika, só. Csipetke: 2 tojás, csipetnyi só, 30 dkg liszt. A halakat megtisztítjuk, feldaraboljuk, alaposan besózzuk. Lehetőleg 24 órán át ebben állni hagyjuk, mert a só segít főzés közben a

Andocsi halászlé csipetkével Tovább olvasom »

Laskóvölgyi halászlé

Laskóvölgyi halászlé Hozzávalók: Az alaplébe: süllő, harcsa, ponty, kárász gerince, farka, feje, nyakrésze, 1,2 kg vöröshagyma, egy púpos fakanál sertészsír. A halszeletekhez süllő, harcsa, ponty húsos része, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 7 teáskanál őrölt paprika, a halak ikrája és teje. A halakat megtisztítjuk, és alaposan átmossuk. A zsírba belekockázzuk a hagymát, rátesszük az alaplébe

Laskóvölgyi halászlé Tovább olvasom »