Andocs

Lábatlan andocsi fagylalttal

Lábatlan andocsi fagylalttal Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, 6 dl tej, 3 tojás sárgája, 1 púpos evőkanál sertészsír, csipetnyi só, 8 dkg barnacukor. Öntet: 15 dkg szeder, 2 evőkanál cukor. Személyenként 1 gombóc vanília fagylalt. A lisztet tálba öntjük, csipetnyi sóval elkeverjük, közepébe fészket készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a […]

Lábatlan andocsi fagylalttal Tovább olvasom »

Pincepörkölt vadhúsból

Pincepörkölt vadhúsból Hozzávalók: (10 főre) 5 kg szarvascomb, kevés szarvas lábszár, 3 vöröshagyma, 3 paprika, 3 paradicsom, 2 fej fokhagyma, 6 babérlevél, 2 evőkanál őrölt feketebors, 2 evőkanál majoranna, 10 szem borókabogyó, 2 evőkanál őrölt paprika, só, másfél deci étolaj (zsír). A húst először széles csíkokra, majd nagyobb kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, durvára szeljük,

Pincepörkölt vadhúsból Tovább olvasom »

Gánica meggyszósszal

Gánica meggyszósszal Hozzávalók: 1 kg krumpli, só, 4 púpos fakanál liszt, kacsazsír. Mártás: 70 dkg meggy (befőtt), 3 evőkanál cukor, csipetnyi só, 1 teáskanál fahéj, 2 evőkanál liszt, 3 púpos teáskanál tejföl. A krumplit megtisztítjuk, vékony szeletkékre vágjuk, és másfél teáskanál sóval ízesített vízben feltesszük főzni. A meggyet egy másik lábasba borítjuk, felöntjük hét deci

Gánica meggyszósszal Tovább olvasom »

Andocsi halászlé csipetkével

Andocsi halászlé csipetkével Hozzávalók: (25 főre) 5 kg ponty, 1,5 kg harcsa, 7 fej vöröshagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, 5 csípős paprika, 7 evőkanál őrölt paprika, só. Csipetke: 2 tojás, csipetnyi só, 30 dkg liszt. A halakat megtisztítjuk, feldaraboljuk, alaposan besózzuk. Lehetőleg 24 órán át ebben állni hagyjuk, mert a só segít főzés közben a

Andocsi halászlé csipetkével Tovább olvasom »

Krumplis prósza dönöge módra

Krumplis prósza dönöge módra Hozzávalók: 2 nagyobb krumpli, 1,75 dl kefir, 2 tojás, 35 dkg liszt, 15 dkg szalonna, zsír, szódavíz. A tepsit fagyos zsírral vastagon kikenjük, és hűtőszekrénybe tesszük. A szalonnát felkockázzuk, épp hogy üvegesre sütjük. A lisztet, kefirt, tojást, sót, egy deci szódavizet tálba teszünk. A krumplikat megtisztítjuk, lereszeljük, és azt is a

Krumplis prósza dönöge módra Tovább olvasom »

Andocsi tejleves

Andocsi tejleves Hozzávalók: 1 liter tej, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só. Tészta: 1 tojás, csipetnyi só, 4 púpos evőkanál liszt. Először a tésztát készítjük el. A lisztet a tojással, sóval tálban kemény tésztává gyúrjuk, majd almareszelőn lereszeljük egy tálcára. A tejet felforraljuk. Beletesszük a cukrot, sót is, és amikor felforrt, kifőzzük benne a tésztát. Azonnal,

Andocsi tejleves Tovább olvasom »