Kiliti kolbászleves Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó, 50 dkg zöldbab, 2 fej közepes vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 25 dkg csípős kolbász, 25 dkg csemege kolbász, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál paprikakrém, 2 púpos teáskanál őrölt pirospaprika, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt színes bors, 5 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 1 teáskanál őrölt tárkony. A […]
Kiliti kolbászleves Tovább olvasom »
Zelleres gulyásleves Hozzávalók: (10 főre) 2 kg marhacomb, 15 dkg sertészsír, 0,5 dl étolaj, 20 dkg petrezselyem, 30 dkg sárgarépa, 1 csokor petrezselyemzöld, 20 dkg zeller, 50 dkg vöröshagyma, 4 paradicsom, 2 fej fokhagyma, 4 paprika, 1 pritamin paprika, 1,2 kg krumpli, 20 dkg csipetke tészta. 5 evőkanál őrölt paprika, 4 babérlevél, 1 teáskanál őrölt
Zelleres gulyásleves Tovább olvasom »
Karádi kanászleves Hozzávalók: (8 főre) 20 dkg húsos füstölt szalonna, 4 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 vöröshagyma, 4 krumpli, 1 zellergumó, 1 karalábé, 20 dkg vegyes erdei gomba, 2 l csontlé, 25 dkg sertéscomb, 2 evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt feketebors, só, 0,5 dl étolaj. A gombóchoz: 25 dkg
Karádi kanászleves Tovább olvasom »
Cukkinis lecsó bodaggal Hozzávalók: 2 kg paprika, 50 dkg paradicsom, 50 dkg vöröshagyma, 40 dkg cukkini, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 20 dkg kolozsvári szalonna, 0,5 dl étolaj. A bodaghoz: 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1,5 dl víz, 0,5 dl étolaj, 3 gerezd fokhagyma. A kovászhoz: 5 dkg élesztő, 3 evőkanál liszt,
Cukkinis lecsó bodaggal Tovább olvasom »
Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Hozzávalók: 1 kg kakashús (comb), 4 gerezd fokhagyma, 4 paradicsom, 25 dkg lencse, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 vöröshagyma, 1 dl étolaj, 50 dkg gomba, 1 teáskanál só, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika. A nokedlihez: 50 dkg liszt, 3 tojás, 1 púpos teáskanál medvehagyma krém, csipetnyi só, 1 evőkanál étolaj.
Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Tovább olvasom »
Salátás húsleves Hozzávalók: 2 csirke far-hát, 1 csirkemell filé, 30 dkg sovány sertéshús, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 kávéskanál ecet, 5 dkg pirított szezámmag, kis csokornyi koriander, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 lila hagyma, 1 vöröshagyma, 1 kis fej káposzta, 1 kígyóuborka, 2 evőkanál szójaszósz, só, 6 evőkanál étolaj. A
Salátás húsleves Tovább olvasom »
Balatoni fogas tökfőzelékkel, tökkel töltött derelyével Hozzávalók: 2 kisebb spárgatök, 1 liter húslé, 1 teáskanál só, 10 dkg vaj, 1 evőkanál étolaj, 2 vöröshagyma, 1 csokor kapor száras része, 8-10 db zsenge szőlőlevél, 4 evőkanál orda. A tökös derelyéhez: 40 dkg héjában főtt krumpli, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál szerecsendió, 10
Badacsonyi fogas tökfőzelékkel Tovább olvasom »
Paradicsomos káposztaleves punyával Hozzávalók: (8 főre) 1,5 kg oldalas, fél kicsontozott sertésfej, 3 db sertésfarok, 1,5 kg káposzta, 2 tv-paprika, 4 paradicsom, 3 babérlevél, egész feketebors, só, 1 vöröshagyma, 5 dl sűrű paradicsomlé, 4 gerezd fokhagyma. A rántáshoz: 1 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika. A punyához: 1,5 kg liszt, 5 dkg
Paradicsomos káposztaleves punyával Tovább olvasom »
Olaszfalu gazdag levese Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb, 5 dkg vöröshagyma, 4 evőkanál sertészsír, 8 dkg sárgarépa, 8 dkg petrezselyem, 5 dkg gomba, 10 dkg karfiol, 10 dkg fejes káposzta, 1 burgonya, ízlés szerint só és őrölt feketebors, 2 dl tejszín, 1 teáskanál liszt, egy evőkanál citromlé, 1 csokor petrezselyem zöldje, kevés kapor. A zöldségeket megtisztítjuk,
Olaszfalu gazdag levese Tovább olvasom »
Tyúkhúsleves cigányosan Hozzávalók: a leveshez:1 egész tyúk, 1 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 karalábé, fél zellergumó, 4 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 csokor petrezselyemzöld, fél zöldpaprika, 3 teáskanál só, 20 szem egész bors, 1 babérlevél. A tésztához: 1 kg liszt, 6 tojás. A paradicsommártáshoz: fél liter paradicsomlé, 3 cl étolaj, 2 evőkanál liszt, teáskanálnyi őrölt paprika,
Tyúkhúsleves cigányosan Tovább olvasom »
Legényfogó leves Hozzávalók: (10 főre) 80 dkg bőr és csont nélküli pulyka felsőcomb, 20 dkg csirkemáj, 4 l csont alaplé. 2 újhagyma, 25 dkg sárgarépa, 20 dkg petrezselyem gyökér, 20 dkg karalábé, 20 dkg zeller, 1 kisebb karfiol, 10 dkg kelkáposzta, 40 dkg zöldborsó, 60 dkg gomba, 1 csokor petrezselyem zöld. 1 evőkanál mustár, 1
Legényfogó leves Tovább olvasom »
Mátrai betyárcsalogató gancával Hozzávalók: A gancához: 6 közepes nagyságú krumpli, só, 2 fakanál sertészsír, kb. 25 dkg liszt. A raguhoz: 30 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 20 dkg gombafej, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál só, 20 dkg csirkemáj, 5 teáskanál majoránna, 20 dkg velő. 1 kg sertéskaraj, só, őrölt bors,
Mátrai betyárcsalogató gancával Tovább olvasom »