Paradicsomszósz zsemlegombóccal Hozzávalók: (8 főre) Mártás: 3 evőkanál kacsazsír, 2 evőkanál liszt, só, 1 vöröshagyma, 1 szál zellerzöld, 5 evőkanál cukor, 2 liter paradicsomlé. Gombóc: 5 szikkadt zsemle, só, őrölt feketebors, majoránna, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 tojás, 30 dkg rétesliszt, 2 vöröshagyma, kacsazsír. Három evőkanál kacsazsíron megpirítjuk a lisztet, mokkáskanál sót szórunk rá, beledobjuk a […]
Paradicsomszósz zsemlegombóccal Tovább olvasom »
Borjú raguleves zsemlegombóccal Hozzávalók: (8 főre) 1 kg borjúcomb, 2 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 koktélparadicsom, ½ tv-paprika, ¼ csípős paprika, fél zellergumó, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 3 csiperkegomba, 1 púpos evőkanál zsír, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 4 teáskanál őrölt paprika, 4 teáskanál tárkony, 1,5 dl főzőtejszín. Gombóc: 2 szikkadt zsemle, 2 tojás, 2
Borjú raguleves zsemlegombóccal Tovább olvasom »
Pájsli zsemlegombóccal Hozzávalók: 1,2 kg sertéscomb, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 1 dl étolaj, 4 sárgarépa, 2 petrezselyem gyökér, negyed zellergumó, kis darab karalábé, 1 paprika, 1 paradicsom, só, őrölt bors, 1 evőkanál mustár, fél citrom leve, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl. A zsemlegombóchoz: 3 szikkadt zsemle,
Pájsli zsemlegombóccal Tovább olvasom »
Marhapörkölt zsemlegombóccal Hozzávalók: másfél kg marhalábszár, 5 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 20 dkg füstölt szalonna és sonka, 20 dkg sertészsír, 2 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál majoránna, 1 teáskanál só, darált házi paprika, 3 evőkanál őrölt paprika, fél paprika és paradicsom. A zsemlegombóchoz: 5 tojás, 1 kávéskanál só, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
Marhapörkölt zsemlegombóccal Tovább olvasom »
Raguleves cserépedényben Hozzávalók: 20 dkg kolozsvári szalonna, 1 zellergumó, 4 sárgarépa és 4 petrezselyem gyökere, másfél kg marhacomb, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 2 vöröshagyma, 2 púpos fakanál sertészsír, só, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, 10 dkg csiperkegomba, 1 csokor petrezselyem zöldje. Fűszerek: 5 babérlevél, teáskanálnyi majoránna, kapor, tárkony, őrölt kömény, őrölt bors, 4 teáskanál paprikalekvár,
Raguleves cserépedényben Tovább olvasom »
Rapsic vadas Hozzávalók: A páchoz: 1 kg petrezselyem, másfél kg sárgarépa, 6 db vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, néhány szem szegfűbors, feketebors, babérlevél, és só. 50 dkg füstölt szalonna, 2 kg kicsontozott szarvas comb, 1 fakanál sertészsír, 5 gerezd fokhagyma A zsemlegombóchoz: 10 db zsemle, 3 tojás, só, 50 dkg liszt, kis csokor petrezselyem zöldje, 1
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!