Gyöngyöstarján

Hamuban sült lángos főtt salátával

Hamuban sült lángos főtt salátával Hozzávalók: (2 lángoshoz) 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 4 dl víz, só, 20 dkg füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl. Saláta: 6 fej saláta, 20 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ecet, 2 dl tejföl, só. A lisztre rámorzsoljuk az élesztőt, csipetnyi sóval …

Hamuban sült lángos főtt salátával Tovább »

Spenótos rezgős rétes

Spenótos rezgős rétes Hozzávalók: 35 dkg liszt, tojásnyi sertészsír, 2 dl víz, csipetnyi só, 1 evőkanál 20%-os ecet, 4 evőkanál étolaj, 3 dl tejföl. Töltelék: 25 dkg spenót, 50 dkg túró, 3 tojás, 30 dkg főtt sonka, 15 dkg húsos szalonna, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, csipetnyi szerecsendió, fél dl étolaj. A …

Spenótos rezgős rétes Tovább »

Vörösborban pácolt vadnyúl piszkeszósszal és kukoricabodakkal

Vörösborban pácolt vadnyúl piszkeszósszal és kukoricabodakkal Hozzávalók: 1 egész tisztított nyúl, 2 dl tejföl, 40 dkg füstölt szalonna, 4 nagyobb sárgarépa, 2 petrezselyem, 3 dl száraz vörösbor, 6 kockacukor, 2 citrom, 1 evőkanál liszt, só, őrölt feketebors, 2 babérlevél, szerecsendió, 1 fej fokhagyma. A pácoláshoz fokhagymás, sós tej. Piszkeszósz: 50 dkg piszke (egres), 1 citrom, …

Vörösborban pácolt vadnyúl piszkeszósszal és kukoricabodakkal Tovább »

Gombafasírt

Gombafasírt Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál sertészsír, 2 tojás, zsemlemorzsa, 3 szelet száraz kenyér. A sütéshez zsír, vagy olaj. A körethez: 30 dkg sütőtök, 30 dkg cukkini, só, 3 dkg vaj. A gombát apróra vágjuk. A …

Gombafasírt Tovább »

Kapros cseresznyeleves

Kapros cseresznyeleves Hozzávalók: 50 dkg magozott cseresznye, csipetnyi só, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál citromlé, fél liter víz, 2 evőkanál liszt, fél liter tej, 1 csokor kapor. A kaprot előkészítjük. Fiatal hajtásait leszedjük és felaprítjuk, majd lábasba szórjuk. Cukrot, sót, vizet adunk hozzá, és feltesszük főzni. Pár percnyi forralás után hozzáadjuk a cseresznyét is. Elkészítjük …

Kapros cseresznyeleves Tovább »