Cigány lecsó Hozzávalók: (30 főre) 2 kg vöröshagyma, 10 kg lecsópaprika, 4 paradicsom, 2 dl sűrített házi paradicsomlé, őrölt feketebors, őrölt paprika, 5 kg sertéskaraj, 1 kg füstölt szalonna, só, 1,5 dl étolaj. Tálaláshoz: nokedli, cigány pogácsa. A hozzávalókat előkészítjük. A vöröshagymát vékonyra, a paprikát, paradicsomot karikákra, a szalonnát kockákra, a karajt szeletekre vágjuk. A […]
Mohácsi halászlé Hozzávalók: (10 főre) 5 kg ponty, 10 evőkanál őrölt paprika, 5 liter víz, 60 dkg vöröshagyma, só, 5 db csípős cseresznye paprika. A tálaláshoz 1 kg gyufa tészta. A megtisztított pontyot szeletekre vágjuk, a főzés előtt két órával alaposan, minden oldalán besózzuk. A vöröshagymát egészen apró kockákra szeljük. A halas bográcsba alulra helyezzük
Mohácsi halászlé Tovább olvasom »
Vaslapon sült krumplis lángos Hozzávalók: (15 főre) 1 kg liszt, 1 kg krumpli, 4 tojás, 2,5 dkg só, 3 dl házi tejföl, 1-1,5 dl tej, 1 csokor medvehagyma. A sütéshez 20 dkg vaj. Tálaláshoz: zöld dió lekvár. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, puhára főzzük, áttörjük. A medvehagymát felaprítjuk. A kihűlt krumpliba egyenként beleütjük a tojásokat. Adunk
Vaslapon sült krumplis lángos Tovább olvasom »
Mohácsi sokac bab Hozzávalók: (8 főre, 4 literes agyag főzőedénybe) 40 dkg tarkabab, 60 dkg füstölt combsonka, 12 dkg sárgarépa, 12 dkg zeller, 16 dkg petrezselyemgyökér, 40 dkg vöröshagyma, 3 csapott evőkanál őrölt paprika, só, 1 teáskanál őrölt fektebors, 1 púpos teáskanál csípős paprikakrém, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld. A hozzávalókat előkészítjük. A zöldségféléket
Mohácsi sokac bab Tovább olvasom »