Mancsos tészta Hozzávalók: 50 dkg nagykocka tészta, 1 liter tej, 1 csapott evőkanál só, 2 tojás, 10 dkg cukor, 2 evőkanál rétesliszt, a tetejére porcukor. A tésztának vizet forralunk. Sót szórunk bele, és kifőzzük benne a nagykockát. Amikor már puha, akkor átöblítjük, és leszűrjük. A tojásokat felütjük, elkeverjük a cukorral. A tejet feltesszük a tűzre. […]
Mancsos tészta Tovább olvasom »
Kisrózsa Hozzávalók: 4 dl tejföl, 2 dkg élesztő, negyedzacskónyi sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi só, 30 dkg rétesliszt, 30 dkg búzaliszt, 2 tojás, fél liter étolaj, 1 púpos evőkanál sertészsír, néhány evőkanál baracklekvár, a tetejére porcukor. A tejfölbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, sót, egy egész tojást, és a másik sárgáját. A kétféle liszttel
Nagyrózsa Hozzávalók: kb. 1 kg liszt, 10 db tojás, 1 liter tej, 1 evőkanál porcukor, a sütéshez 1 liter étolaj, és egy púpos evőkanál sertészsír. A tetejére porcukor. A tojásokat tálba ütjük, és összekeverjük a porcukorral. Apránként hozzáadagoljuk a tejet, és annyi lisztet, hogy palacsinta tészta sűrűségű masszát kapjunk. Szűrőn átszűrjük, hogy ne legyen csomós.
Mákos guba Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, egy teáskanál cukor. A tésztára 7 dl tej, 2 evőkanál cukor, 20 dkg darált mák, ízlés szerint porcukor. Az élesztőt langyos, cukros vízben elmorzsoljuk. A lisztet tálba szitáljuk, kevés sót szórunk a szélére, közepébe fészket készítünk, és beleöntjük az élesztős vizet. Annyi langyos
Pezsgős laska Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 teáskanál cukor, csipetnyi só, 2 teáskanál szódabikarbóna. A tálaláshoz libazsír, és szilvalekvár. A lisztbe beletesszük a sót, cukrot, szódabikarbónát, és vízzel összegyúrjuk. Közepes keménységű tésztát készítünk. Alaposan kidolgozzuk, majd deszkán két cipót alakítunk belőle. Konyharuhával letakarva öt percig pihentetjük. Meglisztezzük a deszkát, és vékonyra kinyújtjuk rajta a tésztát.
Pezsgős laska Tovább olvasom »
Molnár laska Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 tojás, 3 púpos evőkanál porcukor, 2-2,5 dl tej, csipetnyi só. A sütőforma kikenéséhez szalonna. A lisztbe beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és a tejjel sűrű palacsintatészta állagú masszát keverünk. A laskasütő mindkét oldalát alaposan átmelegítjük, belsejét szalonnával átkenjük. A tésztából kis evőkanálnyi adagot teszünk bele,
Pecc pite Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 2 tojás, csipetnyi só, 3 dkg élesztő, 15 dkg vaj, kb. 1 liter zsíros tej. A tepsi kikenéséhez vaj, vagy zsír. A sütemény tetejére porcukor, a tálaláshoz savanykás lekvár. A lisztbe kristálycukrot, puha vajat teszünk, beleütjük a tojásokat, csipetnyi sót adunk hozzá, belereszeljük az élesztőt, és
Goblinye – mákos gombóc Hozzávalók: 60 dkg liszt, 25 dkg aszalt szilva, 4 dkg élesztő, 5 dl tej, 2 púpos evőkanál sertészsír, 3 evőkanál cukor, só, 1 tojás, 10 dkg darált mák, 3 evőkanál porcukor. Két deci langyos tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük, míg megkel. A lisztbe szórunk egy teáskanál
Goblinye – mákos gombóc Tovább olvasom »
Diós-mákos vekni Hozzávalók: (3 rúdhoz) 1,2 kg liszt, 4,5 dl langyos tej, 5 dkg élesztő, 4 evőkanál cukor, 12 dkg margarin, 2 tojás, 1 teáskanál só. A tepsi kikenéséhez margarin, és fél dl étolaj. A töltelékekhez: 40 dkg darált mák, 3 citrom reszelt héja, 20 dkg darált dió, 20 dkg mazsola, 6 teáskanál vaníliás cukor,
Diós-mákos vekni Tovább olvasom »
Túrós fánk Hozzávalók: (8 főre) 1,2 kg liszt, 8 dl tej, 2 teáskanál só, 4 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 18 dkg margarin, 2 tojás. A töltelékhez: 75 dkg túró, 15 dkg mazsola, 3 vaníliás cukor, 3 citrom reszelt héja, 6 evőkanál cukor. A sütéshez étolaj, a tetejére porcukor. Másfél deci langyos tejben egy evőkanál
Cukorba forgatott Hozzávalók: 1 kg liszt, 7 dl tej, 20 dkg olvasztott zsír, 30 dkg cukor, 1 teáskanál só, 5 dkg élesztő, 4 tojás sárgája, 1-2 teáskanál őrölt fahéj. Egy deci langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, 4 evőkanál cukrot, az olvasztott zsírt, a
Cukorba forgatott Tovább olvasom »
Krumplis kisbukták Hozzávalók: 50 dkg krumpli, só, 1 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál porcukor, 20 dkg liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj, a tetejére vaníliás porcukor. A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A tejet meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A megfőtt krumplit áttörjük, és langyosra hűtjük. Két teáskanál
Krumplis kisbukták Tovább olvasom »