Pezsgős laska Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 teáskanál cukor, csipetnyi só, 2 teáskanál szódabikarbóna. A tálaláshoz libazsír, és szilvalekvár. A lisztbe beletesszük a sót, cukrot, szódabikarbónát, és vízzel összegyúrjuk. Közepes keménységű tésztát készítünk. Alaposan kidolgozzuk, majd deszkán két cipót alakítunk belőle. Konyharuhával letakarva öt percig pihentetjük. Meglisztezzük a deszkát, és vékonyra kinyújtjuk rajta a tésztát. […]
Pezsgős laska Tovább olvasom »
Molnár laska Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 tojás, 3 púpos evőkanál porcukor, 2-2,5 dl tej, csipetnyi só. A sütőforma kikenéséhez szalonna. A lisztbe beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és a tejjel sűrű palacsintatészta állagú masszát keverünk. A laskasütő mindkét oldalát alaposan átmelegítjük, belsejét szalonnával átkenjük. A tésztából kis evőkanálnyi adagot teszünk bele,
Mákos kukorica Hozzávalók: másfél kg (vagy hat cső) kukorica, 50 dkg darált mák, 50 dkg porcukor, 20 dkg méz. A kukoricát előző nap lemorzsoljuk, és hideg vízbe áztatjuk másnap reggelig. Ekkor hideg vízben tesszük fel főzni. Amikor megpuhult, leszűrjük. A cukrot a mákkal összekeverjük, és a puha kukoricára szórjuk. Ízlés szerint mézzel is megcsurgathatjuk a
Mákos kukorica Tovább olvasom »
Töltött káposzta kukoricakásával Hozzávalók: 1 kg kukoricakása, 1 kg savanyú káposzta levél, 1 kg füstölt sonka, 30 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 1 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt kömény, 3 teáskanál fűszerpaprika, 50 dkg vágott savanyú káposzta. A rántáshoz: 1 fakanál sertészsír, 2 csapott evőkanál
Töltött káposzta kukoricakásával Tovább olvasom »
Laposborsó füstölt hússal Hozzávalók: 50 dkg csicseriborsó, 50 dkg füstölt sonka, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem gyökér, 1 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, fakanálnyi sertészsír, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 2 teáskanál fűszerpaprika, 2 evőkanál liszt. A borsót előző este kiválogatjuk, beáztatjuk. Másnap leszűrjük, és bő vízben feltesszük főzni. A füstölt sonkát nagyobb
Laposborsó füstölt hússal Tovább olvasom »
Libaleves és libasült Hozzávalók: 1 megtisztított, feldarabolt liba, 2 petrezselyem gyökér, 3 sárgarépa, 1 karalábé, 1 szelet zeller, 1 fehér paprika, 3 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál egész bors, só, 1 csokor petrezselyem-és zeller zöld, 1 burgonya, 25 dkg csigatészta, fél dl étolaj. A körethez másfél kg burgonya. A libahúst szétválogatjuk. A nagyobb, húsosabb
Libaleves és libasült Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!