Pezsgős laska
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 teáskanál cukor, csipetnyi só, 2 teáskanál szódabikarbóna. A tálaláshoz libazsír, és szilvalekvár.
A lisztbe beletesszük a sót, cukrot, szódabikarbónát, és vízzel összegyúrjuk. Közepes keménységű tésztát készítünk.
Alaposan kidolgozzuk, majd deszkán két cipót alakítunk belőle.
Konyharuhával letakarva öt percig pihentetjük.
Meglisztezzük a deszkát, és vékonyra kinyújtjuk rajta a tésztát. Derelyevágóval kockákra vágjuk, közepükbe két csíkot vágunk, és forró sütőlapon, tárcsán, vagy palacsintasütőben mindkét oldalán megsütjük.
Amikor elkészült, olvasztott libazsírral átkenjük a tetejét, úgy tesszük az asztalra. Aki édesebben szereti, szilvalekvárral megkenve is fogyaszthatja.
