Kapros-túrós lepény Hozzávalók: 1 kg liszt, csipetnyi só, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 4 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 5 dl tej, 10 evőkanál tyúkzsír. A töltelékhez: 1 kg túró, csipetnyi só, 10 dkg cukor, 2 evőkanál búzadara, 1 vaníliás pudingpor, 2 tojás, 1 csokor kapor, 2 dl tejföl. A tetejére porcukor. Az élesztőt két […]
Kapros-túrós lepény Tovább olvasom »
Szőlős-túrós barátfüle Hozzávalók: 3 marék liszt, só, 2 kanál sertészsír, egy nagyobb fürt édes szőlő, 50 dkg túró, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál tejföl. A szőlőt megmossuk, és leszemezzük. A túrót összetörjük, cukorral édesítjük, és kevés tejfölt adunk hozzá. A lisztet enyhén sós vízzel begyúrjuk. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, hogy teljesen sima legyen. Lisztezett gyúródeszkán
Szőlős-túrós barátfüle Tovább olvasom »
Krumpli fánk Hozzávalók: egy adag tészta (a gombóc leves tésztájából), liszt, a sütéshez étolaj, porcukor, őrölt fahéj. A gombóc levesnél elkészített krumplis tészta harmadik cipóját használjuk fel a fánk elkészítéséhez. Ezt lisztezett deszkán átgyúrjuk, de ne lisztezzük túl, mert akkor megég a tészta a zsiradékban. Ujjnyi vastagra kisodorjuk, és téglalapokra vágjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, és
Kukorica pogácsa Hozzávalók: 40 dkg kukoricaliszt, 70 dkg búzaliszt, 1 sütőpor, 2 dl tejföl, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 10 dkg sertészsír, 1 teáskanál só, 2 dl tej, 1 tojás, 15 dkg szilvalekvár, 5 dkg vaníliás porcukor. A liszteket tálba öntjük, hozzáadjuk a sütőport, a tojást, a cukrot, a margarint, a sertészsírt, a sót,
Kukorica pogácsa Tovább olvasom »
Kukoris Hozzávalók: 5 kg liszt, 3 evőkanál só, 5 evőkanál cukor, 15 dkg élesztő, 5 tojás, 25 dkg margarin, 4 liter tej, 1 dl étolaj. Félliternyi langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzáadjuk a cukrot. A lisztet átszitáljuk, megsózzuk, három tojást felverve beleöntünk, a felfuttatott élesztővel, és az apránként adagolt többi langyos tejjel összedolgozzuk. Amikor
Rongyos rétes Hozzávalók: 60 dkg burgonya, só, 1 tojás, 5-10 dkg liszt, 15 dkg búzadara, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg cukor, fél dl étolaj, 10 dkg darált dió. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és áttörjük. Hagyjuk hűlni, majd ütünk bele egy tojást, megszórjuk kb. 5 deka liszttel,
Rongyos rétes Tovább olvasom »
Grízgaluska Hutzel kompóttal Hozzávalók: 1 bögre búzadara, 2 pohár víz, 3 evőkanál étolaj, 1 kiskanálnyi só, 10 dkg kenyérmorzsa, 15 dkg aszalt gyümölcs, ízlés szerint cukor, szegfűszeg és fahéj. A búzadarát lábosba öntjük kevés étolajjal, csipetnyi sóval. Felöntjük forró vízzel és folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni. A kenyérmorzsát 2 evőkanálnyi olajon megpirítjuk. A
Grízgaluska Hutzel kompóttal Tovább olvasom »
Gesztenyés koszorú Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 3 dkg élesztő, fél liter tej, kevés reszelt citromhéj, 4 nagy kanál aludttej, 1 tojás sárgája, 2 egész tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 50 dkg gesztenyemassza, 1 evőkanál rum, 2 vaníliás cukor, 10 dkg porcukor, a tetejére 1 felvert tojás. Másfél dl langyos,
Gesztenyés koszorú Tovább olvasom »
Almás-gesztenyés palacsinta Hozzávalók: 2 tojás, 35 dkg liszt, 3-4 dl tej, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, szódavíz. A töltelékhez: 4 nagy alma, csipetnyi só, 25 dkg gesztenyemassza, 2 evőkanál rum (rumaroma), 2 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, a sütéshez étolaj. A tojásokat sóval, cukorral, vaníliás cukorral, liszttel és tejjel csomómentesre keverjük,
Almás-gesztenyés palacsinta Tovább olvasom »
Ferdinánd Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 dl tej, 2 tojás, 2 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2 dl tejföl, 2,5 dkg élesztő. Az élesztőhöz 2 evőkanál cukor. A krémhez 20 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor. A formák kikenéséhez vaj, 10 dkg kristálycukor. A locsoláshoz 3 dl tejszín, 15 dkg porcukor, 3 csomag vaníliás cukor. A tejet
Pálinkás csöröge Hozzávalók: 50 dkg liszt, 6 tojás sárgája, 3 evőkanál kristálycukor, csipetnyi só, 2 evőkanál tejföl, 4 evőkanál szilvapálinka, a sütéshez étolaj, a tetejére porcukor. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, sót. Tejföllel és pálinkával jó kemény tésztát gyúrunk belőle, amit alaposan kidolgozunk. Letakarjuk, és egy órán át pihentetjük. Lisztezett gyúródeszkán
Pálinkás csöröge Tovább olvasom »
Aranygaluska Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 dl langyos tej, 2 tojás, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 15 dkg margarin (vaj), 5 dkg sertészsír, 2 dl aludttej, citromhéj, csipetnyi só, 5 dkg élesztő. A krémhez: 1 liter tej, 1 vaníliás pudingpor, 2 evőkanál liszt, 4 tojás, 30 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor. A