Kukoricás tepertős pogácsa Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 30 dkg kukoricaliszt, 2 dl tej, 2 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 3 dl tejföl, 2 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál só, késhegynyi őrölt feketebors, 40 dkg darált tepertő, 1 egész tojás, 2 tojás sárgája. A tetejére 1 tojás. A tejet meglangyosítjuk, kevés cukorral és a belemorzsolt élesztővel felfuttatjuk. […]
Kukoricás tepertős pogácsa Tovább olvasom »
Nyögvenyelő Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 kávéskanál só, 2 dl tejföl, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 dl víz. A lisztet tálba borítjuk, enyhén sózzuk, ráütjük a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható, ruganyos tésztát kapjunk. Ezt két cipóra osztva pihentetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a zsírban színesre sütjük.
Káposztás lepény Hozzávalók: (2 tepsihez) 50 dkg finomliszt, 50 dkg rétesliszt, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 4 dl tej, só, 10 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 2 kg káposzta, só, zsír, 1 teáskanál őrölt feketebors. A tepsibe 2 evőkanál zsír, a tészták kenéséhez pár evőkanál étolaj. Két deci langyos tejbe kevés cukrot szórunk, belemorzsoljuk az
Káposztás lepény Tovább olvasom »
Napraforgómagos túrós pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg túró, 5 evőkanál olvasztott zsír, 3 közepes nagyságú krumpli, 5 dkg napraforgómag, 1 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 1 evőkanál só, 1 tojás. A tepsi előkészítéséhez 1 evőkanál zsír. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és amikor kihűlt, lereszeljük. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és állni
Napraforgómagos túrós pogácsa Tovább olvasom »
Spenótos-túrós palacsinta Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 tojás, 4 evőkanál étolaj, 1 teáskanál só, 2 dl szódavíz, 1 dl tej, 50 dkg spenót, 1 teáskanál házi ételízesítő, 20 dkg reszelt sajt. A töltelékhez: 50 dkg túró, 4 evőkanál tejföl, 1 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma. A besamelmártáshoz: 10 dkg vaj, 4 púpos evőkanál liszt, 1
Spenótos-túrós palacsinta Tovább olvasom »
Petrezselymes krumplis lepény Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 evőkanál fagyos zsír, 1,5 evőkanál só, langyos víz, 1,5 kg héjában főtt krumpli, 0,5 liter tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, olvasztott zsír, 2 tojás. A lisztet tálba tesszük, egy evőkanál sót adunk hozzá, és elmorzsoljuk egy evőkanál zsírral. Annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy sodorható, kemény tésztát kapjunk.
Petrezselymes krumplis lepény Tovább olvasom »
Kapros sós kifli Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 tojás, 2,5 dkg élesztő, 2 dl aludttej (kefir), 1 teáskanál cukor, 12,5 dkg margarin, 1 teáskanál só, 1 dl étolaj, 1 nagy csokor kapor. A kiflik tetejére 1 tojás, csipetnyi só. Az aludttejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A lisztet tálba borítjuk.
Kapros sós kifli Tovább olvasom »
Levendulás pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj (margarin), 2 dl tejföl, 1 dl tej, 5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, 1 egész tojás, 1 teáskanál cukor, 1 csapott evőkanál só, 2 teáskanál morzsolt levendulavirág, csipetnyi őrölt feketebors és kömény. A tejet meglangyosítjuk a cukorral, hozzáadjuk az élesztőt. Elkeverjük benne, hogy gyorsabban keljen. A
Levendulás pogácsa Tovább olvasom »
Tepsis krumplibaba – Krumplová baba Hozzávalók: 2 kg krumpli, 15 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg töpörtyű, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kávéskanál fehérbors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 fakanál sertészsír, 1 evőkanál tejföl. A tetejére hurka-vagy kolbászzsír. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk, és kevés zsíron üvegesre pirítjuk. A krumplit megtisztítjuk
Tepsis krumplibaba Tovább olvasom »
Füstölt húsleves – Ujdená polevká Hozzávalók: 80 dkg füstölt csülök, 1 nagy petrezselyem, 4 sárgarépa, 1 zeller, 3 krumpli, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt paprika, só, 1 csokor zellerzöld, 1 csokor petrezselyemzöld. Zsemlegombóc – Velke haluski Hozzávalók: 3 szikkadt zsemle, 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír. Krumplisaláta – Krumplové salát
Füstölt húsleves, zsemlegombóc, krumplisaláta Tovább olvasom »
Savanyú káposztás gőzgombóc Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír. A káposztához: 2 vöröshagyma, 20 dkg füstölt szalonna, 1 kg savanyú káposzta, 3 babérlevél, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál zsír. A tálaláshoz 2 dl tejföl. Egy tálban pár kanál meleg vízben, és
Savanyú káposztás gőzgombóc Tovább olvasom »
Gombóc juhtúróval és kolbásszal töltve, lecsós ágyon Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, 50 dkg paprika, 50 dkg vöröshagyma, 50 dkg paradicsom, 10 dkg sertészsír, 2 teáskanál só, mokkáskanál cukor, 2 evőkanál őrölt paprika. A gombóchoz: 50 dkg burgonya, 50 dkg liszt, 1 tojás, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 5 dkg mangalica zsír, 20 dkg juhtúró,
Gombóc juhtúróval és kolbásszal töltve, lecsós ágyon Tovább olvasom »