Krumplis nudli
Hozzávalók: egy adag tészta (a gombóc leves tésztájából), liszt. Fakanálnyi sertészsír, 2 kanál liszt, ízlés szerint cukor, vagy só és őrölt fűszerpaprika.
A félretett krumplis tésztát kevés liszttel átgyúrjuk, mert a nudlihoz keményebb tészta szükséges, mint a gombóchoz. Gyúródeszkán elnyújtjuk, először hosszú rudakat, majd kisebb darabokat vágunk belőle. Ezeket az apró nudlikat egyenként megsodorjuk.
Forró vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük.
Rántást készítünk. A zsírban a lisztet megpirítjuk. Ezt ízlés szerint édesen, vagy sósan ízesíthetjük. Meg is felezhetjük. Az egyiket a kifőtt nudlihoz keverjük, és kristálycukorral megszórva tálaljuk. A másikat csipetnyi sóval és paprikával elkeverve tesszük a nudlira, és úgy kínáljuk.
