Molnár szaggatott
Hozzávalók: 2 tojás, liszt, kiskanál só, 20 dkg füstölt szalonna, 15 dkg túró, 2 dl tejföl.
Másfél marok lisztből, a tojásokból, kevés sóval, kevés vízzel levestészta keménységű anyagot gyúrunk, lisztezett deszkán is alaposan átdolgozzuk. Ezt vékonyra sodorjuk, és félig megszárítjuk. Darabokra tépkedjük, és forró vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Közben a szalonnából néhány szeletet kakastaréjnak levágunk, a többit felkockázzuk, és mindegyiket egy serpenyőben pirosra sütjük.
A kakastaréjokat kiszedjük, a pörcös zsírba először a tésztát keverjük, majd a túrót és a tejfölt is hozzáadjuk. Tetejére helyezzük a kakastaréj szeleteket, és az egészet előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
Édesen is készíthető, akkor nem kerül bele szalonna, csak kevés cukor.
