Sóágyon sült csirke Hozzávalók: 1 egész csirke, 2 dkg vaj, 2 teáskanál majoránna, 1 teáskanál őrölt feketebors, 5 szép nagy alma, só, 10 szem dió, 1 kg só. A csirkét megtisztítjuk, átmossuk, szárazra töröljük. Belsejét borsos majoránnával átdörzsöljük. Négy alma két végét kivájjuk, az ötödiket négyfelé vágjuk, magházát kiszedjük, és a csirkébe nyomkodjuk. Lábait szorosan […]
Sóágyon sült csirke Tovább olvasom »
Almával töltött ponty Hozzávalók: egy (1,5-2 kilós) tisztított tükörponty, só, őrölt bors, őrölt paprika, 1 citrom, 2 csokornyi petrezselyem zöld, 20 dkg húsos, füstölt szalonna, 3 kisebb alma, 5 dkg margarin, fél liter étolaj, 1 kg krumpli, a sütéséhez további fél liter étolaj. A ponty uszonyait eltávolítjuk, majd mindkét oldalát 2 centis távolságban, jó mélyen
Almával töltött ponty Tovább olvasom »
Almás tekercs várkapitány módra Hozzávalók: 1 kg pulykamell, 2 közepes nagyságú édes alma, 12 dkg trappista sajt, 5 gramm fahéj, só. A panírhoz 10 dkg liszt, 3 tojás és 15 dkg zsemlemorzsa. A körethez 5 kopasz barack, a sütéshez étolaj. Az almákat meghámozzuk. A sajttal együtt, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük egy teáskanálnyi őrölt fahéjjal.
Almás tekercs várkapitány módra Tovább olvasom »
Almás-gesztenyés palacsinta Hozzávalók: 2 tojás, 35 dkg liszt, 3-4 dl tej, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, szódavíz. A töltelékhez: 4 nagy alma, csipetnyi só, 25 dkg gesztenyemassza, 2 evőkanál rum (rumaroma), 2 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, a sütéshez étolaj. A tojásokat sóval, cukorral, vaníliás cukorral, liszttel és tejjel csomómentesre keverjük,
Almás-gesztenyés palacsinta Tovább olvasom »
Rácsos almás Hozzávalók: 1,5 kg (legjobb a jonatán) alma, 4 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj, 5 dkg búzadara. A tésztához: 50 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg vaj, vagy margarin, 4 tojás sárgája, 2 púpos evőkanál tejföl, 1 egész tojás. A tepsi kikenéséhez sertészsír,
Gyümölcsös pite Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, fél citrom héja, 1 kg alma, 12 dkg fahéjas-őrölt szegfűszeges kristálycukor, 20 dkg szilva, 15 dkg zsír, 2 dl tejföl, 3 tojás sárgája, 1 egész tojás, 12 dkg porcukor, 10 dkg darált dió. Az almát megtisztítjuk, és lereszeljük. Dagasztótálba öntjük a lisztet, a reszelt citromhéjat, és
Gyümölcsös pite Tovább olvasom »
Almás és szilvás rétes Hozzávalók: a szilvás töltelékhez: 2 dl étolaj, 25 dkg zsemlemorzsa, 2 vaníliás cukor, 5 dkg porcukor, 1 kg szilva (vagy szilvabefőtt), 6 dkg cukor, 2 kávéskanál őrölt fahéj. Az almás töltelékhez: 2 kg alma, 15 dkg kristálycukor, 3 teáskanál fahéj, 20 dkg darált dió, 3 csomag vaníliás cukor, 15 dkg porcukor.
Almás és szilvás rétes Tovább olvasom »
Almafánk Hozzávalók: 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 5 dkg élesztő. 75 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 csapott evőkanál só, 4 tojás sárgája, 1 evőkanál vaníliás cukor, fél dl étolaj, kevés langyos tej a dagasztáshoz. 5 nagyobb alma, 1 kávéskanál őrölt fahéj, a sütéshez olaj. A tetejére fahéjas porcukor. A cukros tejben felfuttatjuk az
Almás lepény Hozzávalók (2 tepsi lepényhez): 1 kg liszt, 3 tojás, 25 dkg vaj, 2 kávéskanál só, 2 teáskanál szódabikarbóna, 8 evőkanál kristálycukor, 8 dl tejföl. Az almás töltelékhez: 3 kg alma, 4 csomag vaníliás cukor, 2 dkg őrölt fahéj, 5 dkg búzadara, 10 dkg darált dió, 20 evőkanál cukor. A tepsik előkészítéséhez zsír és
Gyümölcsös hajdinamálé Hozzávalók: 50 dkg gyümölcs (körte, cseresznye, szilva, vagy tetszés szerinti idénygyümölcs), 30 dkg kristálycukor a gyümölcsökhöz. hat dl aludttej, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 2 kávéskanál só, 2 kávéskanál kristálycukor, kb. 14 evőkanál búzaliszt, 8 evőkanál hajdinaliszt. A tepsi zsírozásához és a sütemény locsolásához sertészsír, egy dl tejföl, a tetejére porcukor. A gyümölcsöket megtisztítjuk, magházukat
Gyümölcsös hajdinamálé Tovább olvasom »