Sauersch Hefeknödl– savanyú pörkölt sós kaláccsal Hozzávalók: (10 főre) 1 fiatal kakas minden részével együtt, 1 evőkanál sertészsír, 3 vöröshagyma, 2-3 evőkanál őrölt paprika, só, 3 babérlevél, 2 evőkanál 10 %-os ecet. Habarás: 3 evőkanál liszt, víz. Tejföl és paprika a tálaláshoz. Hefeknödl: 50 dkg liszt, 1 tojás, 4 teáskanál só, 2,5 dl langyos víz, […]
Savanyú pörkölt sós kaláccsal Tovább olvasom »
Tárkonyos kakasleves nokedlivel Hozzávalók: (10 főre) 1 egész kakas, 20 dkg zöldborsó, 1 paradicsom, 1 tv-paprika, 1 nagy vöröshagyma, 1 karalábé, 4 közepes krumpli, ½ zellergumó a zöldjével, 15 dkg petrezselyemgyökér a zöldjével, 25 dkg sárgarépa, 6 teáskanál tárkony, 1 teáskanál őrölt feketebors, só, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl főzőtejszín. Nokedli: 3 tojás, 30 dkg
Tárkonyos kakasleves nokedlivel Tovább olvasom »
Kakaspaprikás házi metélt tésztával Hozzávalók: (8 főre) 1 fiatal kakas, 4 evőkanál zsír, 3 vöröshagyma, 8 gerezd fokhagyma, 2 paprika, 2 paradicsom, 3 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt bors, só, 4 közepes krumpli. Tészta: 2 tojás, 75 dkg liszt, 1 teáskanál só, víz, 1 evőkanál zsír. A megtisztított kakast feldaraboljuk. Az összes részét felhasználjuk
Kakaspaprikás házi metélt tésztával Tovább olvasom »
Májgaluskás becsinált leves Hozzávalók: 1,5 kg kakas (vagy tyúk) hús, 70 dkg sárgarépa, 5 dkg sertészsír, 70 dkg petrezselyem, 2 vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 tv-paprika, 1 kisebb zellergumó, 2 szem szegfűbors, só, 1 teáskanál őrölt feketebors. A galuskához: 6 csirkemáj, 4 tojás, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál zsír, zsemlemorzsa, 1
Májgaluskás becsinált leves Tovább olvasom »
Kemencés kakaspörkölt kukorica gancával Hozzávalók: 1 kisebb kakas, 3 paradicsom, 2 vöröshagyma, 10 dkg sertészsír, őrölt paprika, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors. A gancához: 25 dkg kukoricadara, 2-3 evőkanál sertészsír, só, 1 liter forró víz. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A kakast feldaraboljuk, megmossuk. Egy agyagedény aljába beletesszük a háját, és a zsírt. Megszórjuk
Kemencés kakaspörkölt kukorica gancával Tovább olvasom »
Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Hozzávalók: 1 kg kakashús (comb), 4 gerezd fokhagyma, 4 paradicsom, 25 dkg lencse, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 vöröshagyma, 1 dl étolaj, 50 dkg gomba, 1 teáskanál só, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika. A nokedlihez: 50 dkg liszt, 3 tojás, 1 púpos teáskanál medvehagyma krém, csipetnyi só, 1 evőkanál étolaj.
Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Tovább olvasom »
Szüretes krumpli kakashússal Hozzávalók: 1 kakas húsa, 5 vöröshagyma, 4 paprika, 3 paradicsom, 1 csípős paprika, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt csípős paprika, 1 púpos teáskanál só, 2 fakanál sertészsír, másfél kg krumpli. A kakast megkopasztjuk, átmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát, paprikát és paradicsomot felkockázzuk. A krumplit megtisztítjuk, és hasábokra szeleteljük.
Szüretes krumpli kakashússal Tovább olvasom »
Barna sörben párolt kakas Hozzávalók: 1 nagyobb kakas, só, 1 fej fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 10 dkg vaj, fél dl olívaolaj, 1 dl étolaj, 2 szál sárgarépa, fél fej kelkáposzta, 2 vöröshagyma, 2 üveg barna sör, kis csokornyi kakukkfű, pár szem egész bors, 4 babérlevél, 1 szárított paradicsom, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejszín.
Barna sörben párolt kakas Tovább olvasom »
Kakaskirály rétestésztában Hozzávalók: egy megtisztított, feldarabolt kakas, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál sertészsír, 1 púpos evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, 10 dkg liszt. A réteshez: 40 dkg félfogós liszt, 1 tojás, 1 csapott teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír a tésztába, további 2-3 evőkanálnyi a
Kakaskirály rétestésztában Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!