Búzagánca kefirrel, párolt lila káposztával Hozzávalók: Gánca: 50 dkg liszt, 1 teáskanál só, forró víz, 1 fakanál zsír. Párolt káposzta: 1 fej lila káposzta, 1 kisebb vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, 2 teáskanál só, 0,5 dl víz, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál 10 %-os ecet. 4 dl kefir. Először a káposztát készítjük el. Felvágjuk, legyaluljuk. A […]
Búzagánca kefirrel Tovább olvasom »
Sült kacsa knédlivel, párolt káposztával Hozzávalók: (6 főre) 6 kacsacomb, só, őrölt feketebors, kakukkfű, rozmaring, víz, 3 kisebb vöröshagyma, fél fej fokhagyma. Párolt káposzta: 1 fej lila káposzta, 1 nagyobb vöröshagyma, só, 5 evőkanál cukor 1 csapott evőkanál 20%-os ecet, csipetnyi őrölt kömény, 3 evőkanál sertészsír. Knédli: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 tojás
Sült kacsa knédlivel, párolt káposztával Tovább olvasom »
Kacsacomb párolt káposztával, tört burgonyával Hozzávalók: (6 főre) 6 kacsacomb, só, őrölt feketebors, 1 fej fokhagyma, 2 rozmaring ág, 15 dkg kacsazsír. Tört burgonya: 2 kg krumpli, só, kacsazsír. Párolt káposzta: 1 fej lila káposzta, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál étolaj, őrölt kömény, só, 1 teáskanál őrölt bors, 1 evőkanál ecet. A kacsacombokat megtisztítjuk a
Kacsacomb párolt káposztával Tovább olvasom »
Kacsacomb párolt lila káposztával és hasábburgonyával Hozzávalók: (5 főre) 10 db kacsacomb, só, őrölt feketebors. A párolt káposztához: 1 kg lila káposzta, 2 lila hagyma, 2 dl étolaj, 30 dkg kristálycukor, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt feketebors, fél deci 10%-os ecet. A körethez: 1,5 kg krumpli, 2 teáskanál só. A
Kacsacomb párolt lila káposztával Tovább olvasom »
Sült kacsa móringgal, párolt káposztával, és cukkinis lepcsánkkal Hozzávalók: (10 főre) 3 kacsa, só, őrölt feketebors, őrölt kömény, sertészsír, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 tv-paprika, 2 paradicsom. Móring: 2 kg krumpli, 2 vöröshagyma, 2 teáskanál őrölt paprika, sertészsír, só. Párolt káposzta: 1 fej lila káposzta, fél deci étolaj, só, cukor, őrölt kömény 10%-os ecet.
Sült kacsa móringgal, cukkinis lepcsánkkal Tovább olvasom »
Libasült, libazsírban sült burgonyával, párolt lila káposztával Hozzávalók: 4 db libacomb, 1 kg krumpli, 1 kg lila káposzta, só, libazsír, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál egész kömény, 2 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál 10%-os ecet. A megtisztított libacombokat alaposan besózzuk. A legjobb, ha egy éjszakán át hűtőszekrényben így állni hagyjuk. Tepsibe tesszük, annyi
Libasült, libazsírban sült burgonyával, párolt lila káposztával Tovább olvasom »
Almával töltött sült nyúl Hozzávalók: 2 kg nyúlhús (egy egész nyúl hátsó része), só, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg füstölt szalonna, 1 kg alma. A párolt káposztához: 60 dkg lila káposzta, só, 2 evőkanál étolaj, 3 evőkanál cukor, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál
Almával töltött sült nyúl Tovább olvasom »