Kelett gömbőke Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 2 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál zsír, csipetnyi só. A tetejére fahéjas, vagy kakaós porcukor. A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba tesszük, beleborítjuk a megkelt élesztőt, és a megmaradt langyos tejet apránként adagolva meggyúrjuk a tésztát. Amikor már szép simára […]
Kelett gömbőke Tovább olvasom »
Kalácsfánk Hozzávalók: 50 dkg szikkadt kalács, 30 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 4 púpos teáskanál cukor, 2 dl tej, szódavíz, 5 evőkanál étolaj, 2 teáskanál fahéj, 3 evőkanál porcukor. A szikkadt kalácsot, bármilyen kelt tésztát, vagy zsemlét felszeleteljük. Palacsinta tészta alapot készítünk. A lisztet a tojásokkal, sóval, cukorral, tejjel simára keverjük. Annyi szódavizet
Komlóskai lepcsák Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 5 dkg liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj, a tálaláshoz tejföl. A krumplit, vöröshagymát és fokhagymát megtisztítjuk, és lereszeljük. A hagymákat azért célszerű apróbban tenni a lepcsákba, mert így nem égnek meg sütés közben. A reszelékbe beleütjük
Komlóskai lepcsák Tovább olvasom »
Rizsfelfújt akácvirág dzsemmel Hozzávalók: 24 dkg rizs, 4 dkg margarin, 1 liter tej, 2 dl víz, 4 tojás, 8 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál liszt. A sütőforma előkészítéséhez margarin és zsemlemorzsa, a tálaláshoz bármilyen dzsem, vagy lekvár. A rizst átmossuk, leszűrjük, lábosba tesszük, Ráöntjük a tejet, a vizet,
Rizsfelfújt akácvirág dzsemmel Tovább olvasom »
Olajban sült pogácsa Hozzávalók: l kg krumpli, 25 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 3 dl szilvalekvár, a sütéshez étolaj. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és áttörjük. Amikor langyosra hűlt, hozzátesszük a lisztet és a sót. Tojás nem kell bele, mert az keményíti a tésztát. Összegyúrjuk, és lisztezett deszkán két cipót formálunk belőle. Kisodorjuk az elsőt
Olajban sült pogácsa Tovább olvasom »
Bodzafánk Hozzávalók: 1 kg liszt, csipetnyi só, 10 dkg cukor, 3 tojás, 5 dkg élesztő, fél liter tej, 10-15 bodzavirág, a sütéshez 1 liter étolaj, a tetejére porcukor. A bodzavirágokról a száraz szirmokat eltávolítjuk, és lefelé tartva óvatosan megrázogatjuk, hogy ha esetleg valamilyen bogár lenne benne, az kiessen, de vigyázva, hogy a virágpor benne maradjon.
Túrós guba Hozzávalók: (6 főre) 6 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 60 dkg túró, 4 dl tejföl, csipetnyi só, 12 db kifli, 20 dkg mazsola, 1 citrom héja, 10 dkg margarin, 5 dkg porcukor. A kifliket felkarikázzuk. A tejet felforraljuk. Beletesszük a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sót, végül a margarint is
Málé lapótya Hozzávalók: (10 főre) 1 kg kukoricaliszt, 20 dkg kukoricadara, 20 dkg finomliszt, 20 dkg kristálycukor, másfél liter tej, kávéskanálnyi só, fél dkg élesztő, 4 tojás, vaníliás cukor, étolaj a sütéshez, a tetejére porcukor. A málé (kukorica) lisztet és darát tálba tesszük a cukorral, és sóval együtt. A felforralt tejjel leöntjük, és alaposan összekeverjük.
Húsos piroska Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 tojás, 5 dkg élesztő, 30 dkg főtt, áttört krumpli, 5 dl tej, 1 kanál cukor, 1 teáskanál só. A töltelékhez: 50 dkg füstölt sonka (tarja), 2 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika. A sütéshez étolaj. A füstölt sonkát megfőzzük, kihűtjük, ledaráljuk. A tojásokkal és a
Húsos piroska Tovább olvasom »
Töltött flekni Hozzávalók: 35 dkg darált sertéshús, 2 teáskanál fűszerpaprika, 1 vöröshagyma, só, őrölt bors, 3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 50 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 3 evőkanál sertészsír. A sütéshez étolaj. A krumplit megtisztítjuk, kockára vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Kicsit hűtjük, majd áttörjük. Beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, és annyi liszttel
Töltött flekni Tovább olvasom »
Cukkinis tócsni Hozzávalók: 30 dkg cukkini, teáskanálnyi só, csipetnyi őrölt feketebors, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál kefir, kis csokor petrezselyemzöld, 10 dkg liszt. A sütéshez étolaj. A cukkinit héjával együtt apró lyukú reszelőn lereszeljük. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, reszelt fokhagymával. Tojást ütünk bele, egy-egy evőkanálnyi tejfölt, ill. kefirt adunk hozzá.
Cukkinis tócsni Tovább olvasom »
Zsírban sült krumplis pogácsa Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, só, 20-30 dkg liszt, 1 dl tejföl. A sütéshez 30 dkg zsír. A krumplit meghámozzuk, apróra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A cukrot és a tejet kis lábosba tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt, és kelni hagyjuk. A
Zsírban sült krumplis pogácsa Tovább olvasom »