Rebarbarás-mákos rétes Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg rétesliszt, 1 tojás, fél teáskanál só, 0,5 l langyos víz, 2 dl étolaj. A töltelékhez: 30 dkg rebarbara, 40 dkg darált mák, 20 dkg porcukor, 4 csomag vaníliás cukor, 2 dl tejföl, 1 dl étolaj. A tojást a sóval és a langyos vízzel együtt dagasztótálba borítjuk, és […]
Rebarbarás-mákos rétes Tovább olvasom »
Fehér csirkeragu házi tarhonyával Hozzávalók: 1,5 kg csirkemell és csirke felsőcomb, 4 vöröshagyma, 3 tv-paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál színes bors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 teáskanál majoránna, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál zsír. A habaráshoz: 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A tarhonyához: 2 tojás,
Fehér csirkeragu házi tarhonyával Tovább olvasom »
Kalácsfánk Hozzávalók: 50 dkg szikkadt kalács, 30 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 4 púpos teáskanál cukor, 2 dl tej, szódavíz, 5 evőkanál étolaj, 2 teáskanál fahéj, 3 evőkanál porcukor. A szikkadt kalácsot, bármilyen kelt tésztát, vagy zsemlét felszeleteljük. Palacsinta tészta alapot készítünk. A lisztet a tojásokkal, sóval, cukorral, tejjel simára keverjük. Annyi szódavizet
Túrós peri Hozzávalók: 2 tojás, 1 teáskanál só, liszt, 30 dkg szikkadt kajszibarack lekvár, 50 dkg túró, 1 csipet só, 4 púpos evőkanál porcukor, 2 evőkanál étolaj. A tésztához egy nagyobb tálba felütjük a tojásokat, beleszórjuk a sót, és öntünk hozzá két dl vizet. Jól összekeverjük, és annyi lisztet adunk apránként hozzá, hogy jó kemény
Tojásos nokedli tojás nélkül Hozzávalók: 70 dkg liszt, 3 tojás, 3 teáskanál só, 10 dkg húsos szalonna, 4 evőkanál étolaj, 0,5 kg szikkadt kenyér, 2 vöröshagyma, 2 teáskanál őrölt paprika. A salátához: 1 nagyobb fej saláta, 5 evőkanál cukor, 2 evőkanál ecet, 2 teáskanál só, 1 evőkanál étolaj. A lisztbe beleütjük a tojásokat, sózzuk, és
Tojásos nokedli tojás nélkül Tovább olvasom »
Nyúl becsinált leves Hozzávalók: 80 dkg nyúlhús, 1 vöröshagyma, 1 zellergumó, kis csokor zeller zöld, 1 petrezselyem gyökér, 2 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál étolaj, 1 teáskanál tárkony, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 babérlevél, 3 teáskanál só. A galuskához: a nyúl mája, 2 tojás, 8 dkg búzadara. A nyúlhúst összeaprítjuk a csontos részeivel együtt,
Nyúl becsinált leves Tovább olvasom »
Habos szilvás lepény Hozzávalók: 30 dkg liszt, 7 dkg vaj, 7 dkg vegyes virágméz, 1 tojás, 10 dkg darált dió, 1 evőkanál rum, 1 kg szilva, 2-3 evőkanál tejföl, fél kávéskanál szódabikarbóna. A habhoz: 4 tojás, 3 evőkanál méz, 2 teáskanál (gyümölcs) cukor, 6 dkg darált dió, 3 evőkanál tejföl. A lisztet tálba tesszük, belemorzsoljuk
Habos szilvás lepény Tovább olvasom »
Lecsós sertésszelet kölessel Hozzávalók: (8 személyre) másfél kg sertéscomb, 10 dkg liszt, fél dl étolaj, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál kurkuma, 4 teáskanál őrölt paprika, 12 gerezd fokhagyma, 5 db lila hagyma, 1 kg paprika, 1 csokor petrezselyem, 80 dkg paradicsom, 4 evőkanál házi ketchup. Fűszer só: lestyán, oregano és só keveréke. A köleshez:
Lecsós sertésszelet kölessel Tovább olvasom »
Rántott zeller zöldfűszeres tepsis burgonyával, és házi friss savanyúsággal Hozzávalók: 2 nagyobb zeller, 2 tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, 8 dkg szezámmag. Fűszerkeverék: só, oregano, petrezselyemzöld, lestyán. A sütéshez étolaj. A tepsis burgonyához: 2 kg krumpli, fél dl étolaj, 1 póréhagyma, 5 dkg szezámmag. Zöldfűszerek: kakukkfű, rozmaring, petrezselyemzöld, zsálya és bazsalikom. A savanyúsághoz:
Rántott zeller zöldfűszeres tepsis burgonyával Tovább olvasom »
Gesztenyés kalács Hozzávalók: (3 rúdhoz) 1 kg (tönköly) liszt, 5 dkg élesztő, 1 liter tej, 1 teáskanál (gyümölcs) cukor, diónyi vaj, 1 kávéskanál só, 2 evőkanál vegyes virágméz, 1 kg gesztenyemassza, 15 dkg magozott meggy, 10 dkg mazsola, 1 dl rum. A tészta tetejére 2 tojás sárgája. A tejből másfél decit meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt,
Gesztenyés kalács Tovább olvasom »
Házi készítésű gyümölcsjoghurt Hozzávalók: 1 liter házi tej, 3 dl natúr joghurt, 3 evőkanál vegyes virágméz, 3 db őszibarack. A langyos házi tejet üvegtálba öntjük, belekeverjük a joghurtot, és a lakás hőmérsékletétől függően 24-48 óráig állni hagyjuk. Amikor megaludt a tej, és szép sűrű joghurtunk képződött, akkor mézzel, és simára turmixolt gyümölccsel összekeverjük. Az egészet
Házi készítésű gyümölcsjoghurt Tovább olvasom »
Padlizsánkrém sült paprikával Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 40 dkg piros színű (kápia) paprika, 2 nagyobb lila hagyma, 1 dl házi ketchup, fél dl étolaj. Fűszerek: 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors és kurkuma. Az üvegek tetejére 1-1 evőkanál étolaj. A padlizsánok zöld végét levágjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és egy óráig sütjük. A paprikát
Padlizsánkrém sült paprikával Tovább olvasom »