Gombás palacsinta Hozzávalók: 10 dkg darált sertéshús, 50 dkg gomba, 10 dkg vöröshagyma, 3 tojás, só, őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika, 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg liszt, a sütéshez étolaj. A tésztához: egy tojás, kevés só, 1 dl tej, szódavíz, kevés étolaj. A habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt. Egy egész tojáshoz kávéskanálnyi […]
Gombás palacsinta Tovább olvasom »
Réteges keletlen Hozzávalók: 70 dkg krumpli, 60 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, másfél dl tejföl, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük. Amikor a felével elkészülünk, beletesszük egy tálba, és rászórjuk a liszt felét, hogy ne barnuljon meg a krumpli. Ráreszeljük a megmaradt mennyiséget, ezt is
Réteges keletlen Tovább olvasom »
Fatörzs Hozzávalók: 7 tojás, 4 evőkanál liszt, 7 evőkanál cukor, 3 evőkanál dió, 2 evőkanál kakaó, fél csomag sütőpor, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál víz. A krémhez: 1,6 dl tejszín, 16 dkg porcukor, 2 dkg kakaó, 6 dkg étcsokoládé, 25 dkg margarin. A díszítéshez: 5 dkg fehér marcipán. A tepsihez 1 evőkanál zsír, és
Olajban sült pogácsa Hozzávalók: l kg krumpli, 25 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 3 dl szilvalekvár, a sütéshez étolaj. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és áttörjük. Amikor langyosra hűlt, hozzátesszük a lisztet és a sót. Tojás nem kell bele, mert az keményíti a tésztát. Összegyúrjuk, és lisztezett deszkán két cipót formálunk belőle. Kisodorjuk az elsőt
Olajban sült pogácsa Tovább olvasom »
Bakonyi sertésszelet galuskával Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli karaj, 10 dkg liszt, 4 evőkanál sertészsír, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál fűszerpaprika, 6 dl csontlé, 40 dkg gomba, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt. A galuskához: 20 dkg finomliszt, 20 dkg
Bakonyi sertésszelet galuskával Tovább olvasom »
Pirított gombóc aludttejjel Hozzávalók: 8 db krumplis gombóc, 4 dl aludttej, 1 púpos kanál sertészsír. A pirított gombócot régen a krumplis gombóc maradékából, másnap reggelire készítették. A gombócokat apró kockákra vágták, és forró zsírban kb. 10 perc alatt színesre pirították. Tejjel, aludttejjel, de párolt káposztával is nagyon finom. Főzelék mellé feltétnek is fogyasztható.
Pirított gombóc aludttejjel Tovább olvasom »
Szilvamártás krumplis gombóccal Hozzávalók: 1 kg krumpli, 50 dkg liszt, 5 dkg búzadara, 1 tojás, másfél teáskanál só. A főzővízbe 1 evőkanál étolaj, 1 teáskanál só. A mártáshoz: 80 dkg szilva, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 5 szem szegfűszeg, 4 darab egész fahéj, 1 citrom leve, 2 dl tejföl,
Szilvamártás krumplis gombóccal Tovább olvasom »
Olaszfalu gazdag levese Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb, 5 dkg vöröshagyma, 4 evőkanál sertészsír, 8 dkg sárgarépa, 8 dkg petrezselyem, 5 dkg gomba, 10 dkg karfiol, 10 dkg fejes káposzta, 1 burgonya, ízlés szerint só és őrölt feketebors, 2 dl tejszín, 1 teáskanál liszt, egy evőkanál citromlé, 1 csokor petrezselyem zöldje, kevés kapor. A zöldségeket megtisztítjuk,
Olaszfalu gazdag levese Tovább olvasom »
Kekszes krémes Hozzávalók: az alaphoz: 50 dkg háztartási keksz, 50 dkg darált keksz, 40 dkg puha margarin, 3-4 evőkanál porcukor. A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 4 evőkanál cukor, 10 dkg margarin, 5 dl habtejszín. A darált kekszet tálba öntjük, beletesszük a margarint, 3 evőkanál porcukrot, és az
Kekszes krémes Tovább olvasom »
Kukoricatőttés Hozzávalók: (20 főre) 3 kg kukoricadara, másfél-két kg vöröshagyma, 4 púpos evőkanál sertészsír, 1 kg füstölt szalonna, 3 dl lecsó, 3 evőkanál őrölt pirospaprika, 2 evőkanál csípős pirospaprika, 2 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 40 levél savanyított káposzta, egy kg vágott savanyú káposzta. Másfél kg vöröshagymát kis kockákra vágva zsírban megpárolunk, és hagyjuk
Kukoricatőttés Tovább olvasom »
Kevert kőtt Hozzávalók: 30 dkg liszt, másfél dl tej, 4 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 3 tojás, a tepsi kikenéséhez sertészsír. A tetejére 15 dkg darált dió, 10 dkg cukor, egy kisebb üveg szilvalekvár. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk, hogy meginduljon az élesztő. A lisztbe
Magyar utcai káposztás gombóc Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta, fél dl búzadara, másfél dl finomliszt, só, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál sertészsír. 70 dkg oldalas, kávéskanálnyi őrölt paprika, őrölt kömény, só, és őrölt bors. Az oldalast felszeleteljük. A fűszereket összekeverjük, és jó alaposan bedörzsöljük vele a húsokat. Tepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk,
Magyar utcai káposztás gombóc Tovább olvasom »