Almás „kőtt” palacsinta Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 4 tojás, 1 kávéskanál só, 4 evőkanál cukor, 4 nagy alma, 2,5 dkg élesztő. A tálaláshoz kajszibaracklekvár, porcukor. Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat felütjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a sót, az élesztős tejet, és liszttel alaposan, csomómentesre kikeverjük. Fakanállal dagasztjuk, sűrűbb legyen a […]
Almás „kőtt” palacsinta Tovább olvasom »
Parasztpecsenye juhtúrós burgonyával Hozzávalók: (8 főre) 16 szelet sertéscomb, 1 kg darált hús, 20 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 50 dkg juhtúró, 20 dkg sertészsír, 4 dl tejföl, 4 kg krumpli, 1 kg kígyóuborka, só, őrölt feketebors, őrölt kömény, fűszerpaprika, 8 cl 10 %-kos ecet, 37 dkg cukor. A húsokat vékonyra kiklopfoljuk, mindkét oldalukon
Parasztpecsenye juhtúrós burgonyával Tovább olvasom »
Tűzön sült túrós béles és dugó Hozzávalók: (2 levél réteshez) 1 kg liszt, 6 dl langyos víz, 1 tojás, 1 púpos teáskanál só. Töltelék: 1 kg túró, 4 vaníliás cukor, 20 dkg kristálycukor, 2 tojás sárgája. 1 liter étolaj a sütéshez és a réteshez. A langyos vízben elkeverjük a sót, beleöntjük a tálba, összekeverünk vele
Tűzön sült túrós béles és dugó Tovább olvasom »
Zöldborsós csirke bográcsban Hozzávalók: (8 főre) 2 egész tanyasi csirke, 1 kg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 30 dkg gomba, 90 dkg zöldborsó, 30 dkg füstölt szalonna, 2 tv-paprika, 2 paradicsom, sertészsír, só, őrölt feketebors, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 2 nagy sárgarépa, 2 nagy petrezselyemgyökér. Galuska: 3 tojás, 30 dkg liszt. A megtisztított csirkét kisebb darabokra
Zöldborsós csirke bográcsban Tovább olvasom »
Erdélyi karalábéleves Hozzávalók: (6 főre) 2 nagy, zsenge karalábé, 2 nagy sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, kis csokor petrezselyemzöld, 1 nagy krumpli, 2 tojás, 6 evőkanál búzadara, 5 dl tej, sertészsír, 1 evőkanál liszt, só, őrölt feketebors. Először a galuskát készítjük el. A tojásokat csipetnyi sóval és annyi búzadarával keverjük össze, hogy lágy anyagot kapjunk, amit félreteszünk,
Erdélyi karalábéleves Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!