Ecetes bableves Hozzávalók: 1 kg füstölt oldalas, 50 dkg tarkabab, 30 dkg füstölt kolbász, só, 2 evőkanál ecet, őrölt kömény, 4 szegfűbors, 3 babérlevél, 1 ág kakukkfű. A rántáshoz: 1 vöröshagyma, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál sertészsír, 2 kávéskanál őrölt paprika. A húst szeletekre vágjuk, és egy nagyobb fazékba tesszük. Két és fél liter vízzel […]
Ecetes bableves Tovább olvasom »
Bucinudli sósan és édesen Hozzávalók: 1 kg krumpli, só, 30 dkg liszt, 1,5 evőkanál sertészsír, 30 dkg zsemlemorzsa, porcukor, szilvalekvár. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál zsírt, rászórjuk a zsemlemorzsát, és addig kevergetjük, amíg szép aranyló barna lesz. A megfőtt krumplit leszűrjük, áttörjük, és kicsit hűlni
Bucinudli sósan és édesen Tovább olvasom »
Sült káposzta tócsnival Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 20 dkg húsos füstölt szalonna, 30 dkg füstölt oldalas, 20 dkg füstölt kolbász, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír. A tócsnihoz: 50 dkg krumpli, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 4 púpos evőkanál liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj. A vöröshagymát megtisztítjuk, egy nagyobb
Sült káposzta tócsnival Tovább olvasom »
Tormás krumplileves Hozzávalók: 5 dkg torma, 40 dkg krumpli, só, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A megtisztított tormát kétfelé vágjuk, és egy liter vízben feltesszük főzni. Közben meghámozzuk és felkockázzuk a krumplit, majd a forró levesbe borítjuk. Ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt puhára főzzük. Habarást készítünk. A tejfölt a liszttel és egy dl
Tormás krumplileves Tovább olvasom »
Régi idők nagyi tortája Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 tojás, fél csomag szalalkáli, fél dl tej. A krémhez: 1 l tej, 25 dkg cukor, 3 tojás, 3 vaníliás pudingpor. A tetejére porcukor. A lisztben a margarint elmorzsoljuk. Beletesszük a porcukrot, a tojást, és a tejben feloldott szalalkálit. Összegyúrjuk. Amikor
Régi idők nagyi tortája Tovább olvasom »
Rakott tarja Hozzávalók: A páchoz: 2 fej fokhagyma, 2 vöröshagyma, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 2 dl étolaj. 12 szelet tarja, 2 kg krumpli, 50 dkg vöröshagyma, só, bors, 10 dkg füstölt szalonna, a sütéshez zsír. A hússzeleteket legalább 4-5 órával az elkészítés előtt bepácoljuk. Ehhez a hagymákat felaprítjuk, majd sóval, borssal fűszerezve egy
Kapros-krumplis lángos Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, 2 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 1 evőkanál zsír. A töltelékhez: 1 kg krumpli, 1 nagy csokor kapor, 2 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál tejföl, 1,5 dl tej. A tepsihez és a kisült tésztára zsír, a lángos
Kapros-krumplis lángos Tovább olvasom »
Édes bab zöldséggel Hozzávalók: 2,5 dl fehérbab, 4 gerezd fokhagyma, 3 teáskanál só, 2 petrezselyem, 2 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 karika karalábé, 3 burgonya. A rántáshoz: 1 evőkanál zsír, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A csipetkéhez: 2 tojás, liszt, csipetnyi só. A babot előző este beáztatjuk,
Édes bab zöldséggel Tovább olvasom »
Zöldséges csirkeragu rizzsel Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 20 dkg gomba, 5 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, brokkoli, karfiol, zöldborsó, zöldbab, kukorica), só, 1 teáskanál őrölt bors, 1 dl étolaj. A habaráshoz: 2 dl tejszín, 3 dl tejföl, 2 dl tej, 1 púpos evőkanál liszt. A körethez: 2 bögre rizs, 4
Zöldséges csirkeragu rizzsel Tovább olvasom »
Hagymaleves laksával és kukorica kockával Hozzávalók: 1 evőkanál zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 teáskanál őrölt paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem-és zeller zöld, 1 tv-paprika, 3 teáskanál paprikakrém, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A laksához: 10 dkg liszt, víz. A kukorica kockához: 3 evőkanál kukoricaliszt, 2 evőkanál kukoricadara, 2 dl víz, 1 evőkanál
Hagymaleves laksával és kukorica kockával Tovább olvasom »
Citromos palacsinta mézes tejföllel és vörös áfonyával Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 db tojás, 3 dl tej, 2 dl szódavíz, fél dl étolaj, 1 teáskanál porcukor, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja és leve, 12,5 dkg tejföl, 4 evőkanál méz, 10 dkg áfonya. A sütéshez étolaj, a díszítéshez porcukor és citromfű. A tojásokat tálba ütjük,
Citromos palacsinta mézes tejföllel és vörös áfonyával Tovább olvasom »
Haltepertő sült hagymával, pikáns mártással Hozzávalók: 1 kg harcsafilé, 25 dkg finomliszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 3 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 3 evőkanál őrölt paprika, 3 db vöröshagyma, 3 dl étolaj. A mártáshoz: 20 dkg majonéz, 2 evőkanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál oregano (szurokfű), 1 evőkanál méz. A halfiléket feldaraboljuk tetszés szerint
Haltepertő sült hagymával, pikáns mártással Tovább olvasom »