Nudli
Hozzávalók: 1 adag a káposztás lepény tésztájából, 25 dkg zsemlemorzsa, egy dl étolaj, só, fahéj, kristálycukor.
A nudli tésztája azonos a káposztás lepényével, ezért megtehetjük azt, hogy ha lepényt készítünk, akkor a négy buciból egyet nudli készítéséhez használunk fel. Amennyiben külön készítjük, akkor a lepény tésztamennyiségének negyedét véve készítjük el a nudlit.
A zsemlemorzsát az étolajban szép barnára pirítjuk.
A tésztát kinyújtjuk, csíkokra sodorjuk, majd kis nudlinyi darabokra vágjuk. Egyenként kézzel kissé megsodorjuk, hogy szép formájuk legyen.
Vizet forralunk, kevés sót hintünk bele, és ebben főzzük ki kisebb adagokban a tésztát. Szűrőkanállal kiszedjük, leöblítjük, kevés olvasztott zsírral meglocsoljuk, majd pirított zsemlemorzsával összekeverjük. Fahéjas cukorral ízlés szerint megszórjuk. Mákkal, vagy cukor nélkül is fogyaszthatjuk.
