Szalonnás káposzta
Hozzávalók: 50 dkg füstölt oldalas, 50 dkg füstölt szalonna, másfél kg savanyú káposzta, 2 marék gersli (árpagyöngy).
A káposztát, amennyiben nagyon sós, vízben kicsit kiáztatjuk, lecsepegtetjük. Egy nagyobb lábos alját beterítjük annyival, hogy befedje. A szalonnát vékonyabb darabokra vágjuk, és körben felrakjuk az alapra. Újabb sor káposzta következik, rá a felszeletelt füstölt oldalas, majd ismét káposzta. A tetejére tesszük az átmosott gerslit. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és kb. 2 óráig főzzük. Amikor a hús átpuhult, lehet tálalni. Kenyérrel kínáljuk.
