Mákos zserbó
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 20 dkg zsír, 1 evőkanál porcukor, 2,5 dkg élesztő, 0,5 dl tej, 1 tojás, 2 tojás sárgája, 3 evőkanál tejföl. Töltelék: 40 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, méz, 1 üveg szilvalekvár. Tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál étolaj.
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, a porcukrot, a tejfölt. Hozzáadjuk a tojásokat, az élesztős tejet, és meggyúrjuk a tésztát. Jó alaposan kidolgozzuk. Lisztezett deszkán rudat formázunk belőle, ezt négyfelé választjuk, és egyenként kicipózzuk.
A mákot cukorral összekeverjük. A tepsi alját sütőpapírral kibéleljük. A tésztacipókat tepsi nagyságúra sodorjuk. Az elsőt a forma aljában elegyengetjük. Átkenjük szilvalekvárral, megszórjuk cukros mákkal, csurgatunk rá mézet, majd következik a második lap, és újra ugyanaz a töltelék. A harmadik lapra is lekvár, mák, méz kerül, a tetejére pedig az utolsó lap. Villával átszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
A mázhoz az étcsokoládét gőz felett felolvasztjuk. Keverünk bele étolajat, és ezzel a zserbónkat bevonjuk.
Egy éjszakát pihenni hagyjuk, és meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.
