ÍZŐRZŐK

tv-sorozat Magyarország tájairól

csirkemell

Gesztenyével, aszalt szilvával és sütőtökkel töltött csirkemell

/ 2016, Nagydobos, Szárnyas ételek

Gesztenyével, aszalt szilvával és sütőtökkel töltött csirkemell Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 30 dkg sütőtök, 25 dkg ízesített (édes) gesztenyemassza, 10 szem aszalt szilva, 1 teáskanál őrölt rozmaring, 1 teáskanál majoránna, csipetnyi őrölt színes bors, fél dl étolaj, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg bacon szalonna, 2 evőkanál akácméz. A körethez: 40 dkg sütőtök, 40 dkg burgonya, […]

Gesztenyével, aszalt szilvával és sütőtökkel töltött csirkemell Tovább olvasom »

Sütőtök egytál

/ 2016, Nagydobos, Szárnyas ételek

Sütőtök egytál Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 60 dkg sütőtök, 2 dl húslé, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, fél citrom leve, 2 vöröshagyma, 1 kávéskanál gyömbér, 1 kávéskanál kakukkfű, 1 evőkanál liszt, 4 evőkanál étolaj, 2 babérlevél. A sütőtököt felkockázzuk, liszttel és gyömbérrel összekeverjük, majd állni hagyjuk. A csirkemellet és a hagymát is kockákra

Sütőtök egytál Tovább olvasom »

Csirketorta rizzsel

/ 2016, Maglód, Szárnyas ételek

Csirketorta rizzsel Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 15 dkg trappista sajt, 15 dkg füstölt sajt, 15 dkg sonka, 4 tojás, só, őrölt feketebors, 3 dl tejföl, 25 dkg vékonyra vágott szalonna, 10 dkg liszt. Egy kerek tortaformát szalonnacsíkokkal kibélelünk. A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk. A tojásokat felütjük. A hússzeleteket lisztben,

Csirketorta rizzsel Tovább olvasom »

Barackos csirkemell

/ 2015, Magyarszék, Sertéshús ételek

Barackos csirkemell Hozzávalók: 1,2 kg csirkemell, 6 őszibarack, 2 teáskanál só, 1 teáskanál kakukkfű, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 1 kávéskanál őrölt szerecsendió, 3 tojás, 4 dl tejföl, 5 dkg margarin (vaj), 10 dkg füstölt sajt. A csirkemellet nagyobb szeletekre vágjuk, sóval, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Egy

Barackos csirkemell Tovább olvasom »

Sárga leves

/ 2015, Előételek, levesek, Gölle

Sárga leves Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 zellergumó, fél karalábé, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, fél zöldpaprika, kis csokor petrezselyem zöldje, 3 teáskanál só, 20 szem egész bors. A habaráshoz: 5 evőkanál rizs, 1,5 dl tejföl, 2 tojás sárgája. Egy nagyobb fazékba vizet öntünk, és beletesszük a

Sárga leves Tovább olvasom »

Kapros-tejfölös csirke

/ 2015, Buzsák, Szárnyas ételek

Kapros-tejfölös csirke Hozzávalók: 1 kg csirkemell, só, őrölt feketebors, 1 evőkanál sertészsír, 1 csokor kapor. A szószhoz: 3 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 3 babérlevél, 50 dkg laskagomba, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál só, 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt. A nokedlihez: 2 tojás, 1 kávéskanál só, 15-20

Kapros-tejfölös csirke Tovább olvasom »

Nyírségi gombóc leves

/ 2013, Előételek, levesek, Gávavencsellő

Nyírségi gombóc leves Hozzávalók: (10 főre) 1,5 kg húsos sertéscsont, 2 vöröshagyma, 1,5 kg csirkemell, 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, karalábé, zeller), 15 dkg zöldborsó, 10 dkg gomba, 20 dkg karfiol, só, bors, 1 citrom leve. A gombóchoz: 70 dkg krumpli, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 tojás, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2

Nyírségi gombóc leves Tovább olvasom »

Fehér csirkeragu házi tarhonyával

/ 2013, Lulla, Szárnyas ételek

Fehér csirkeragu házi tarhonyával Hozzávalók: 1,5 kg csirkemell és csirke felsőcomb, 4 vöröshagyma, 3 tv-paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál színes bors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 teáskanál majoránna, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál zsír. A habaráshoz: 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A tarhonyához: 2 tojás,

Fehér csirkeragu házi tarhonyával Tovább olvasom »

Nováki bundás hús

/ 2012, Mátranovák, Szárnyas ételek

Nováki bundás hús Hozzávalók: 8 szelet csirkemell, só, 25 dkg liszt, fél liter tej, 2 tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna, a sütéshez étolaj. A csirkemelleket kiklopfoljuk, enyhén megsózzuk, és lisztben átforgatjuk. Egy tálba szódabikarbónát teszünk, ráöntjük a tejet, beleütjük a tojásokat, és kb. 15 dkg liszttel elkeverve palacsintatészta sűrűségű masszát készítünk. Ebben megforgatjuk a hússzeleteket, és

Nováki bundás hús Tovább olvasom »

Csirkemell meggymártással

/ 2012, Öskü, Szárnyas ételek

Csirkemell meggymártással Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 1 üveg magozott meggy, 3 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 35 dkg búzadara, só, másfél kanálnyi étkezési keményítő, 15 dkg liszt, teáskanálnyi őrölt fahéj, só, 3 dl étolaj. A csirkemellet szeletekre vágjuk, és enyhén besózzuk. Lisztbe forgatjuk, majd kevés étolajban mindkét oldalán megkapatjuk. Célszerű fedő alatt párolni, hogy gőz

Csirkemell meggymártással Tovább olvasom »

Szajla-völgyi csirkeragu mackóval

/ 2011, Mátraderecske, Szárnyas ételek

Szajla-völgyi csirkeragu mackóval Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya, 2 tojás, 3 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, kb. 15 dkg liszt, 20 dkg bacon szalonna, 1 vöröshagyma, 80 dkg csirkemell, 2 paradicsom, 1 paprika, egy kevés csípős paprika, 2 evőkanál sertészsír, só, 1 teáskanál őrölt bors, 2 dl tejföl, 1 teáskanál őrölt

Szajla-völgyi csirkeragu mackóval Tovább olvasom »

Aszalt meggyel töltött csirkemell

/ 2011, Pánd, Szárnyas ételek

Aszalt meggyel töltött csirkemell Hozzávalók: 1 egész csirkemell, 1 teáskanál őrölt feketebors, 15 dkg vékony szelet sonka, 10 dkg vékony szelet sajt, 10 dkg bacon szalonna, 1 dl étolaj, 20 dkg aszalt meggy. A csirkemellet szeletekre vágjuk, és nagyon vékonyra kiklopfoljuk. Őrölt borssal fűszerezzük. Egy-egy szelet húsra először sonkát, majd sajtot helyezünk, közepébe néhány szem

Aszalt meggyel töltött csirkemell Tovább olvasom »