Hagymamártás kolbásszal
Hozzávalók: 40 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál sertészsír, 5 nagyobb fej vöröshagyma, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 babérlevél, só, 1 evőkanál 10%-os ecet.
A kolbászt tíz centis darabokra vágjuk, és lassú tűzön megfőzzük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A zsírt felmelegítjük, majd üvegesre pároljuk benne a hagymát. Lisztet szórunk rá, ezt színesedésig sütjük. Félrehúzzuk, beletesszük az őrölt paprikát.
Felöntjük négy deci vízzel (vagy csontlével), rádobjuk a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk.
Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
Végül ecettel ízesítjük, és két merőkanál kolbász levet is adunk hozzá.
Kenyérrel fogyasztjuk.