Ribizlis piskóta Hozzávalók: 30 dkg liszt, 6 tojás, 30 dkg cukor, 1 sütőpor, 12 evőkanál víz egy evőkanál cukorral elkeverve, 10 dkg ribizli, 2 kávéskanál ecet. A tepsihez zsír és liszt. A ribizlit megtisztítjuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A tepsit kizsírozzuk, és liszttel megszórjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket az ecettel kemény habbá verjük, […]
Ribizlis piskóta Tovább olvasom »
Szarvassült egresszósszal Hozzávalók: 1,5 kg szarvasgerinc, só, színes bors, libazsír, 40 dkg sárgarépa, 40 dkg vörös-és lilahagyma, 50 dkg parázsburgonya, 1 ág rozmaring, fél deci olaszrizling. Mártás: 40 dkg piszke, pecsenyelé, fél deci olaszrizling. A húst a hártyáktól megtisztítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát és a hagymákat félbevágjuk. Egy tepsi aljába a rozmaring ágra tesszük
Szarvassült egresszósszal Tovább olvasom »
Tökmacok fokhagymás tejföllel Hozzávalók: 50 dkg spárgatök, 2 tojás, 6 púpos evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 6 gerezd fokhagyma, kis csokor petrezselyem zöldje, 2 dl tejföl, a sütéshez zsír. Amennyiben zsenge tökünk van, csak megmossuk és lereszeljük, de az öregebbet meg kell hámozni, belsejét kivájni. A petrezselymet
Tökmacok fokhagymás tejföllel Tovább olvasom »
Házi kenyér Hozzávalók: öreg tészta: borsónyi (0,3 dkg élesztő),16 dkg liszt, csipetnyi só, 1 teáskanál étolaj, víz. 50 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 3 dl langyos víz, 2 kávéskanál só, 2 evőkanál étolaj. A sütés előtti napon a hozzávalókból elkészítjük az öreg tésztát. Ezt szobahőmérsékleten, lefedve, másnapig állni hagyjuk. A lisztet dagasztótálba borítjuk, hozzáadjuk az
Sertéspörkölt gancával Hozzávalók: 1,2 kg sertéscomb, 1 evőkanál sertészsír, 1 vöröshagyma, 2 tv-paprika, 1 paradicsom, 1 evőkanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, 1 teáskanál fehérbors, 1 dl vörösbor. Ganca: 1 kg krumpli, 25 dkg liszt, só. A húst kockákra vágjuk, a vöröshagymát, paprikát és paradicsomot felkockázzuk. A bográcsba zsírt teszünk, rátesszük a hagymát, paprikát, paradicsomot,
Sertéspörkölt gancával Tovább olvasom »
Aranyló húsleves tyúkból és sertésből csigatésztával Hozzávalók: (20 főre) 1 kg csontos sertéstarja, 1 kisebb tyúk (1,5 kg), 3 nagy sárgarépa, 4 petrezselyem, 1 zeller, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 vöröshagyma, 1 kis kelkáposzta, 1 karfiol, 1 karalábé, 1 paradicsom, 1 tv-paprika, só, egészbors, őrölt feketebors, őrölt kömény. A tésztához: 50 dkg liszt, 5 tojás, kevés
Aranyló húsleves csigatésztával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!