Rumos szelet Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt, 15 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 tojás sárgája, 1 csomag sütőpor, szükség szerint tej, a tepsi kenéséhez zsír. Töltelék: 1 üveg magozott meggybefőtt, 1 rum aroma, 20 dkg porcukor, 1 vastag tésztalap, meggylé, kis üveg kajszi lekvár. Máz: 3 tojás fehérje, 15 dkg porcukor. A margarint és …
Barna sörös marharagu krumplival Hozzávalók: (12 főre) 1,5 kg marhahús (comb), 30 dkg császárszalonna, 3 közepes vöröshagyma, 60 dkg apró szemű burgonya, 45 dkg apró hagyma, étolaj, 6 dkg vaj, 3 evőkanál paradicsompüré, 6 evőkanál kristálycukor, 4,5 dl barna sör, 2 liter alaplé (húsleves), 6 babérlevél, 9 gerezd fokhagyma, 8 evőkanál liszt. A megtisztított, lehártyázott …
Medvehagymás ropogós Hozzávalók: Leveles tészta: 20 dkg margarin, 25 dkg finomliszt, csipetnyi só, 1 evőkanál 10 %-os ecet, 4 evőkanál víz. Egy csokor medvehagyma, 1 púpos teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 20 dkg trappista sajt, 5 evőkanál tejföl, 1 tojás a kenéshez. A felkockázott margarint és a sót a lisztben elmorzsoljuk. Közepébe mélyedést készítünk, …
Élesztős pástétom Hozzávalók: 5 dkg élesztő, 2,5 dl víz, 6 dkg zsír, 1 vöröshagyma, 5 csiperkegomba, 6 dkg zsemlemorzsa, 3 tojás, só, őrölt feketebors, mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál őrölt paprika. Az élesztőt a vízbe morzsoljuk, és feloldjuk. A vöröshagymát, a gombát és petrezselyemzöldet egészen apróra vágjuk. Egy lábasban a felolvasztott zsíron megpároljuk a …
Pontypörkölt túrós csuszával Hozzávalók: (12 személyre) 8 kg ponty, 1 kg vöröshagyma, 12 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, só, őrölt feketebors, 5 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál csípős paprika őrlemény, 8 gerezd fokhagyma, 1 nagy paradicsom, 1 tv-paprika, 1 csípős paprika. Túrós csusza: 1,2 kg csuszatészta, só, 1 kg füstölt szalonna, 1 evőkanál zsír, …
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!