Szilvás prósza Hozzávalók: (két tepsihez) 4 dl aludttej (kefir), 4 evőkanál tejföl, 4-5 közepes nagyságú krumpli, 50 dkg szilva, 1 teáskanál só, 2-3 evőkanál sertészsír, 8 evőkanál liszt. A krumplit lereszeljük. Beleöntjük az aludttejet, sót, és liszttel összekeverjük. A nokedlinél lágyabb masszát készítünk. A tepsit vastagon kizsírozzuk, és vékonyan az aljába simítjuk a prósza felét. […]
Szilvás prósza Tovább olvasom »
Tökmagolajos krumplisaláta Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 fej lila hagyma, só, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor, 1 kávéskanál őrölt bors, csipetnyi őrölt koriander, fél dl étolaj, 1 dl tökmagolaj. A burgonyát enyhén sós vízben, héjában megfőzzük. Megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A lila hagymát is felkarikázzuk, és kevés sóval átforgatjuk. Salátalevet készítünk. Az ecetbe cukrot,
Tökmagolajos krumplisaláta Tovább olvasom »
Babos répa füstölt bürkével Hozzávalók: 30 dkg szárazbab, 1 kg savanyított tarlórépa, 50 dkg füstölt sonka, 50 dkg disznóbürke, 1 vöröshagyma, 1 színes paprika, 4 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 1-2 evőkanál őrölt paprika, 10 szem egész bors, 1 kávéskanál só. A rántáshoz egy evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt. A babot a főzést megelőző este beáztatjuk,
Babos répa füstölt bürkével Tovább olvasom »
Gombuca Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 4 evőkanál tejföl, 1 teáskanál őrölt paprika. A lisztet tálba tesszük, közepébe beleütjük a tojást, sóval ízesítjük, és annyi langyos vízzel összegyúrjuk, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Vizet forralunk. A gombucát széthúzogatjuk, és a lobogó vízbe a csipetkénél
Ibolya szelet Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg kristálycukor, 30 dkg liszt, 1 sütőpor, fél dl étolaj, fél dl tej, kis üveg ribizli (meggy) lekvár, 2 csomag meggyízű üdítőpor, 2 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg kristálycukor, 7 dl víz. A tojásokat felütjük, beletesszük a cukrot, és habosra keverjük. Hozzáöntjük az étolajat, a tejet, és apránként a
Ibolya szelet Tovább olvasom »
Unokák kedvence Hozzávalók: 30 dkg liszt, 25 dkg cukor, 5 dkg margarin, 1 sütőpor, 2 tojás, 2 vaníliás cukor, 4 dkg kakaó, 1 evőkanál baracklekvár, 1 üveg magozott meggy, 2,5 dl tej. A tepsi kikenéséhez étolaj. Egy nagyobb keverőtálba beleütjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és összekeverjük. Kakaót, vaníliás cukrot, olvasztott margarint adunk hozzá,
Unokák kedvence Tovább olvasom »
Gesztenyével töltött pulykamell Hozzávalók: 1 kg pulykamell, 1 tojás, só, bors, étolaj, 50 dkg füstölt szalonna, 1 dl főzőtejszín, 20 dkg natúr gesztenyemassza, 50 dkg burgonya. A pulykamellből szeleteket vágunk, a leeső, kisebb darabokat ledaráljuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval, őrölt feketeborssal megszórjuk. A darált húst a gesztenyemasszával, egy tojással, főzőtejszínnel, teáskanálnyi sóval és borssal elkeverjük.
Gesztenyével töltött pulykamell Tovább olvasom »
Iharosberényi hústekercs gesztenyés tócsnival Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, 4 db színes paprika, só, 5 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj. A tócsnihoz: 50 dkg krumpli, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors, 12 dkg natúr gesztenyemassza, 2 evőkanál liszt, a sütéshez fél liter étolaj. A húst szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk. Enyhén mindkét oldalán átsózzuk.
Iharosberényi hústekercs gesztenyés tócsnival Tovább olvasom »
Gesztenyekrém leves túróhabbal Hozzávalók: A túróhabhoz: 25 dkg túró, 2 dl habtejszín, 1 evőkanál porcukor, 1 vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja. A leveshez: 30 dkg gesztenyemassza, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 liter tej, 6 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg mazsola, 2 evőkanál rum. Először a levesbetétet készítjük el. A túrót összetörjük,
Gesztenyekrém leves túróhabbal Tovább olvasom »
Gesztenyelekvár és gesztenyemassza Hozzávalók: A lekvárhoz: 2 kg gesztenye, 70 dkg cukor, fél kávéskanál nátrium-benzoát, 4 dl víz, 4 evőkanál rum. A masszához: 1 kg főzött, tisztított gesztenye, 25 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 2 evőkanál rum. A lekvárhoz való gesztenyét előző este beáztatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és kb. 20 perc alatt
Gesztenyelekvár és gesztenyemassza Tovább olvasom »
Mézeskalács házikó Hozzávalók: 76 dkg liszt, 34 dkg porcukor, 4 evőkanál méz, 4 tojás, 5 dkg margarin, ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, ánizs, vagy más mézeskalács fűszer. A mázhoz: 2 tojás fehérje, 6 evőkanál porcukor. Az összeragasztáshoz egy tojás fehérje, fogpiszkáló, gombostű, vagy kisfejű szeg. A tepsi kikenéséhez margarin. A lisztet tálba tesszük. Hozzáadjuk a porcukrot,
Mézeskalács házikó Tovább olvasom »
Büdös túró Hozzávalók: 25 dkg túró, só, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 csapott evőkanál szódabikarbóna. A túrót a többi hozzávalóval alaposan elkeverjük. Minimum fél óráig állni hagyjuk, hogy a szódabikarbóna meglazíthassa az étel állagát. Ezután füstölt kolbásszal, szálakra vágott sózott hagymával, kenyérrel kínálhatjuk. Könnyen elkészíthető, finom vacsoraétel.