Gombuca

Gombuca

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 4 evőkanál tejföl, 1 teáskanál őrölt paprika.

A lisztet tálba tesszük, közepébe beleütjük a tojást, sóval ízesítjük, és annyi langyos vízzel összegyúrjuk, hogy jó kemény tésztát kapjunk.

Vizet forralunk. A gombucát széthúzogatjuk, és a lobogó vízbe a csipetkénél nagyobb darabokban beleszaggatjuk a tésztát. Amikor megfőtt, szűrőkanálba szedjük, és átöblítjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. Evőkanálnyi zsíron üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk, és a gombucára öntjük. Őrölt paprikát szórhatunk a tetejére.