Kenyérpogácsa
Hozzávalók: 1kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 csapott evőkanál só, 7 dkg vaj, 1 teáskanál cukor, víz. A tepsihez 1 evőkanál zsír.
Az élesztőt kevés langyos vízzel és cukorral felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, belehintjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt és annyi langyos vízzel dagasztjuk, hogy lágy kenyértésztát kapjunk.
A tepsit kizsírozzuk, beletesszük a tésztát, és fél óráig pihenni hagyjuk benne.
A tetejét berácsozzuk, és 150-160 fokra előmelegített sütőben jó fél óra alatt készre sütjük.
Kockákra vágva kínáljuk.
Úrhidán a kenyérpogácsát általában a tejfölös halhoz készítették.
